Tatar pi ak zonyon vèt ak ze

Fans nan farin frans, ki se toujou preskri kontwole pwa yo, tankou sa a plat. Pi ak zonyon vèt ak ze prepare soufle patisri. Li se ba-kalori, ak nan adisyon, si ou bwa nan règleman yo nan depo pou yon tan long pa jwenn rasi. Pi, te konpare ak konvansyonèl pwodwi yo farin frans, fè li posib yo ogmante kantite lajan an nan filler nan relasyon ak yon egzamen an. Kidonk ou ka plis diminye valè a enèji nan pwodwi an. Men, si ou achte yon pare-fè patisri soufle, pwosesis la nan preparasyon nan sa a plat pa pran anpil tan.

Nou mete yo sou yon moso ak prepare gato ak zonyon vèt ak ze Tatar. Nan yon sèl pwodwi, 25 cm nan dyamèt nou bezwen kilogram sak patisri, ou vle swa kwit tèt ou oswa achte ak déblotché. Nan atik sa a, nou pral konsantre sèlman sou ranpli a ak etap final la - fòmasyon nan pwodwi a ak boulanjri li yo. Se konsa, sa nou bezwen pou fars la? Sou yon liv nan zonyon vèt ak plim, yon ti jan nan bè ak mwatye yon douzèn kwit ze difisil-bouyi. Yon lòt konje ze kri: li nesesè yo grès tat la anvan ou voye li nan fou an.

Flèch banza Ranje soti, byen lave ak koupe se pa piti, men pa patikilyèman gwo. Fonn nan yon moso chodyè nan bè ak fri zonyon an. pa twòp li: fri pa bezwen plis pase de minit, pou jouk li vin mou ak vèt fonse. Pandan tan sa a, yo ta dwe kanpe deyò ji an. Retire chodyè a soti nan chalè a ak konfizyon ze yo. Sèl ak pwav nan gou. Se farin a divize an de moso inegal. Greater mete yo sou drizzled chodyè dlo. Ou ta dwe resevwa pwodwi bò. Nan fon an nan la gaye fars, ki kouvri yon pati ki pi piti nan egzamen an. Zaschipyvaem kwen nan filange te pa vizib. Lubrifi Sekwe jònze. dife pou chofe fou a koule jiska 200 ° C ak voye bay pi nou yo ak zonyon vèt ak ze pou demi èdtan yon.

pa kite poukont li nan dife pou chofe fou si pwodwi a pral kòmanse mawon twò vit, ou bezwen kouvri yo sou tèt yon moso nan papye. Entièrement konn kwit nan fou gato plato yo pase sou, nan adisyon a grès ak bè. Li ta dwe tou mete yon sèvyèt papye, vlope yon sèvyèt epi ki pèmèt yo refwadi nèt. By wout la, nan yon fason sanblab ou ka fè yon gato ak zonyon vèt ak ze nan farin lan ledven. Men, sa a, nan kou, ogmante kontni an kalorik nan pwodwi an.

Ale sou yon piknik oswa ekipe timoun nan lekòl la, ou ka pran plis transpòte chèf gastronomik - pi ti ak zonyon ak ze. Kwit nan fou oswa fri nan grès yo, yo pa tonbe apa epi san danje ap kenbe fars la. Pou lèt la pran mwatye tas lèt nan tanperati chanm, dilye ladan l 'kwiyere ki gen sik ladan, sèl ak zongle de kiyè-sèk ledven. Mase lven, li mete bòl la nan yon kote ki cho lwen proje pou apeprè 20 minit. Pandan ke moute desann ledven, mete nan yon lòt ze bòl, 30 g nan bè mou, ak senk kiyè ki gen sik ladan. Vide ledven ak mase byen. Nan yon bòl separe gwo, vide twa oswa glise yon ti kras plis tas farin. Transfòme "ti mòn lan" nan "vòlkan an" nan "kratè la" ki vide enkyetid. Mesim pa mwens pase 10 minit, piti piti ajoute farin. farin a ta dwe elastik yo ale, men se pa sere. Efasman nan yon sèvyèt, li mete l 'sou yon pen ak yon mwatye èdtan nan yon kote ki cho.

Lè sa a, ankò mnemonik pen. Zongle koupe moso soti nan li pou gwosè a nan yon boul tenis ki piti yo. Qui nan gato chaplèt nan mitan an nan ki gaye ranpli a ak zaschipyvaem nan de bò. Se chofe nan yon lwil oliv legim fri chodyè ak fri gato nou yo ak zonyon vèt ak ze sou yon chalè modere (pou yon koup la minit pou chak bò).