Berejenn nan sezon fredi a ak dyondyon - resèt

Nan atik sa a ou pral aprann kouman yo prezève obèjin nan sezon fredi ak dyondyon. ti goute sa a pa pral sèlman yon adisyon gwo nan yon dine fanmi, men yo pral dekore nenpòt tab jou ferye.

Berejenn sòs salad ak dyondyon pou sezon fredi a

Pou sa a plat ou ka itilize nenpòt dyondyon, men sonje ke se sèlman forè a ka rive revele gou li yo. Fe-manje berejenn sòs salad ak dyondyon pou sezon fredi a, ou pral bezwen:

• Senk berejenn fre byen lave, koupe, w'a vide ak sèl ak kite kanpe pandan yon ti tan. Lè lè a espesifye pase, kwit yo nan dlo cho pou senk minit, lè sa a drenaj dlo a.
• Twa pwòp anpoul yo soti nan kokiy yo, koupe ak fri nan lwil legim. Nan fen pou kwit manje, ajoute nan chodyè sis tomat nan gwo, koupe abitrèman.
• 300 gram nan dyondyon fre nan riban, lave, kale ak bouyi nan dlo sale.
• Melanje engredyan yo prepare nan yon marmite, ajoute sèl, sik nan gou ak melanje piman. Bouyi tout ansanm pou 20 minit nan chodyè a.
• Nan fen a, ajoute pwodwi yo nan gou pwav cho, koupe lay, koupe remèd fèy fre ak vinèg.

Gaye vid nan krich, fèmen kouvèti a epi sere yo nan tanperati chanm.

Sote berejenn ak dyondyon

Sa a bon gou asyèt sezon ka prepare ak nenpòt legim, osi byen ke nenpòt dyondyon nan bwa. Ki jan yo kwit berejenn nan sezon fredi ak dyondyon? Li resèt la pi ba a:

• Lave, pwòp ak koupe ak yon mincer oswa blenndè de kilogram nan tomat, piman kilogram, de pike pwav ak kat tèt nan lay.
• Nan yon chodyè gwo emaye, vide yon vè nan lwil legim, ajoute legim koupe, de gwo kiyè nan sèl, 200 gram ki gen sik ladan ak kwit manje pou 40 minit, sonje nan brase yo tanzantan.
• Pandan y ap prepare sòs tomat, se pou nou prepare lòt engredyan. Pou fè sa, mi berejenn lave de kilogram, koupe an moso gwo ak voye ak sèl. Kite yo pou kont li pou yon demi èdtan yo te ale tout anmè a.
• Yon kilo nan dyondyon ransanble, pwòp ak byen lave. Apre sa, bouyi yo nan dlo sale, rense ankò epi voye li ansanm ak berejenn nan sòs tomat.
• Bouyi lavni sote pou yon lòt dis minit, pa bliye brase li. Lè sa a, ajoute 100 gram nan vinèg ak kwit pou yon lòt senk minit.

Gaye Cantonese esterilize krich ak fèmen kouvèti yo.

Obèjin tankou dyondyon nan sezon fredi a ak lay

Fri nan pwosesis pou yo rekòlte legim yo gen gou ekselan ak bon sant inoubliyab. Isit la se yon resèt pou rekòlte "Berejenn anba dyondyon yo pou sezon fredi a" ak photo:

• Pran yon obèjin sis-kilogram, lave yo, sèk, retire "ke yo", koupe an mwayen ki menm gwosè kib ak sezon ak sèl.
• Fry prepare legim nan yon chodyè ak ki pa baton kouch. Remake byen ke pandan pou kwit manje legim yo pran yon anpil nan lwil oliv legim. Se konsa, tcheke ke pati anba a nan chodyè a te fin chèch nèt.
• Yon fwa berejenn a ap diminye nan volim ak bouche, fèmen chalè a ak ajoute nan li 200 gram nan koupe lay, koupe remèd fèy fre ak de gwo kiyè nan vinèg.

Melanje engredyan yo prepare ak mete yo nan esterilize krich. Apre sa, nan chak veso, ajoute de gwo kiyè nan lwil legim, li mete yo esterilize pou dis minit. Close kouvèti yo eboch, fre ak magazen yo nan frijidè oswa kav.

Berejenn "pou fongis"

Yon lòt senp resèt materyo legim pi renmen:

• Lave ak koupe an moso gwo nan twa kilogram nan berejenn. Voye yo ak sèl ak kite pou de zè de tan pou kont li.
• Prepare marinad la, ajoute fèy la Bay nan li, tranpe l 'nan legim yo ak kwit pou 15 minit.
• Woule moute bank berejenn, chak sèl Bay epi ajoute de galik lay vyann kraze tankou.

Berejenn nan sezon fredi a ak dyondyon yo ta dwe estoke nan yon kote ki fre ak fè nwa.

Berejenn nan sezon fredi a nan mayonèz

Isit la se resèt orijinal la pou rekòlte nan sezon nan legim yo. Pou prepare berejenn, kòm dyondyon yo pou sezon fredi a ak mayonèz, w ap bezwen ou li ak atansyon enstriksyon yo:

• Klè nan dekortike a nan yon sèl zonyon gwo ak koupe l 'an bann. Apre sa, fri l 'ankò jouk lò mawon ak kote soti nan chodyè a nan yon bòl.
• Lave de obèjin nan gwosè mwayen, retire pye ble a yo epi si gen yon dezi, kale. Fri yo nan lwil oliv jouk lò mawon ak konekte ak zonyon.
• Peel ak kraze yon lay nan lay, melanje l 'ak engredyan yo prepare, ajoute sis gwo kiyè mayonèz, sèl ak pwav nan gou.

Byen melanje pwodwi yo, mete yo byen sere nan yon bokal pwòp, kouvèti epi mete yo nan yon kaswòl ki gen dlo cho. Vire plak la, pote dlo a bouyi ak esterilize lè a sezon veso. Woule moute bokal la, vlope l 'nan rad cho epi kite yo refwadi. Obèjin tankou dyondyon nan sezon fredi a ak mayonèz pral pare nan yon kèk jou.

Nan bwat konsèv berejenn ak dyondyon

Lakay-fè ti goute, prepare dapre resèt nou an, kapab yon ti goute ekselan pou bwè fò, oswa yon plat separe pandan Karèm. Berejenn resèt sòs salad ak dyondyon pou sezon fredi a se byen senp epi ou ka fasilman repete li nan kwizin li yo:

• Senk kilogram nan berejenn fre, lave nan dlo k ap koule epi retire ke yo ki soti nan chak fetis. Apre sa, mete legim yo nan dlo bouyi an premye, ak Lè sa a nan dlo frèt. Koupe berejenn a nan tranch prepare.
• Fonn sèl la nan dlo yon ti kras (1-3%), mete l 'sou lè legim trimès. Retire ti sèk yo sen maren, se pou likid la degoute nan, woulo liv nan farin ak fri nan lwil legim.
• Pwòp epi ransanble twa kilogram nan dyondyon nan bwa. Separe chak pye soti nan bouchon yo epi mete yo nan yon solisyon saline pou fè pou evite Browning.
• bouyon djondjon anba kouvèti a fèmen sou chalè ki ba. Lè dlo a evapore, vide yo lwil oliv legim ak fri jouk lò mawon.
• 600 gram nan zonyon blan gratis nan detach koupe nan twou bag epi tou li fri Rosy koulè.
• Konekte engredyan prepare nan yon chodyè gwo, pandan l ajoute kite yo 350 gram nan dilye keratin tomat (oswa 1,000 gram tomat pure) ak pote nan yon bouyi tout.

Gaye krich sòs salad, deja ajoute yon sèl ti kras ak lwil oliv legim. Kouvri bouchon bank pwòp ak esterilize 45 minit nan 100 degre. Apre sa, yo ta dwe monte, vlope epi kite pran yon ti repo jouk fre.

Marinen berejenn ak dyondyon

Berejenn ak dyondyon pou sezon fredi a, resèt yo nan yo ki nou te bay nan atik sa a, petèt menm yon kwit manje san eksperyans ou kwit manje. Pa gen okenn eksepsyon ak resèt sa a:

• Pou prepare djondjon nan marinad ou ta dwe vide nan chodyè yon sèl lit a nan dlo, ajoute de gwo kiyè yo nan vinèg, yon ti kiyè ki gen sik ladan, yon kwiyere nan sèl, pwav, bè fèy ak dan nan gou. Bouyi marinad la sou recho a pou dis minit.
• Rense, deplase, epi, si sa nesesè, netwaye 500 gram nan dyondyon. Ajoute yo nan marinad la, lè tan an fini li bouyi, ak kwit yo pou 40 minit.
• Nan tan sa a, dwe angaje nan berejenn. Pou fè sa, pran de kilos nan legim, lave ak travay yo, ak Lè sa a kwit nan fou a jiskaske mou.
• Lè obèjin yo fre, retire yo nan po a, ak fwi yo, koupe Longitudinal ak larjer nan kat pati egal.
• Tranpe yon moso nan berejenn vinèg, Lè sa a, nan lwil oliv, mete l 'sou anba a nan krich yo pwòp. Lay sou tèt li yon kouch nan fongis ak koupe plak lay.

kouch Repete jiskaske, jouk bank la se plen. Apre sa, li ta dwe esterilize pou demi èdtan yon, ak Lè sa fèmen kouvèti a, vlope epi kite pran yon ti repo pou yon ti tan. Frwad bokal magazen li nan frijidè a.

Salad soti nan legim ak dyondyon pou sezon fredi

Ou pral jwi sa a resèt, si ou renmen fè preparasyon kay pou sezon livè an. Berejenn ak dyondyon nou ofri yo prepare yon sòs salad:

• Trete ak byen lave berejenn twa kilogram yo, li koupe yo kib jistis gwo.
• Twa kilogram nan pwav Monton, pwòp, gratis nan grenn ak Partitions. Apre sa, li koupe yo an bann mens.
• Yon sèl kilogram nan nenpòt ki dyondyon (ou ka pran dyondyon oswa forè) trete, pwòp ak koupe an fragman gwo. pi piti a jis koupe an mwatye.
• Youn lit ji tomat melanje ak sis gwo kiyè nan sèl ak senk kiyè ki gen sik ladan. Mete l 'sou recho a, pote nan yon bouyi, ajoute yon tas nan lwil legim ak berejenn. Mitone tout ansanm pou dis minit.
• Lè sa a, ajoute nan po tout engredyan yo prepare, mete lay la koupe nan gou ak kwit pou yon lòt èdtan mwatye. Nan jis yon kèk minit jiskaske kwit vide yon vè yon sèl pou pwodwi nan 9% vinèg.

Salad monte nan esterilize krich, li mete l 'nan yon kote ki fre. Rekolt obèjin ak dyondyon pou sezon fredi a, ou ka aplike sou tab la kòm yon-starter pwòp tèt ou, e yo ka ajoute yo nan gou konpòte chou nan pòmdetè yo oswa lòt asyèt.

Berejenn nan adzhika

Nou espere ou renmen berejenn ak dyondyon pou sezon fredi a, resèt yo nan yo ki nou te rasanble nan atik sa a. Se poutèt sa, nou vle ofri w yon lòt ti goute orijinal la:

• Kraze ak yon mincer de kilogram nan tomat, mwatye yon kilo nan kawòt, pòm tounen ak pwav dous.
• Kwit prepare manje yon sèl moman ak Lè sa a ajoute nan li yon tas ki gen sik ladan, de kiyè nan sèl ak yon tas nan lwil legim. Kontinye kwit tout bagay ansanm pou yon lòt èdtan mwatye.
• Yon kilo nan dyondyon bouyi ak yon mwatye kilogram nan berejenn koupe an kib, ak Lè sa a mete nan adjika. Ajoute sou yo yon vè nan vinèg, 15 kraze galik lay ak piman tchili.

Melanje engredyan yo, bouyi yo ansanm pou dis minit ak woule jiska bank yo.

konklizyon

Nou pral kontan si ou konsèy itil sou kòman yo kwit berejenn, dyondyon pou sezon fredi a. Recipes ak foto pral di w sa ki ta dwe aparans nan ti goute pi renmen ou.