Detaye resèt choukrout ak bètrav ak lòt legim

Resèt pou choukrout ak bètrav enplike sèlman eleman ki senp epi abòdab. se Èske rekòt la rekòmande nan sezon an otòn, lè kabann yo muri tout legim pi gwo ki se yon pati nan ti goute sa a. Kontrèman ak reyalizasyon nan konvansyonèl ki se prepare san yo pa engredyan wouj jèrm sa yo jwenn espesyalman bon plat ak santi bon ak yon Hue bèl klere.

Choukrout ak bètrav: resèt etap

Eleman pou materyo an:

• fre lay - tèt an mwayèn;
• Young chou - 2 kg;
• klòch pwav (de preferans wouj) - 1 PC;.
• bètrav gwo - 1 pc;.
• lwil oliv rafine tounsòl - ½ tas;
• gwosè mwayenn ki sèl - 2 kiyè gwo;
• sab la se blan sik - 3 kiyè gwo;
• vinèg - 1 gwo kiyè;
• Fè sèvis pou mete dlo - 1 lit.

otomatik legim

Resèt pou choukrout ak bètrav mande pou itilize nan legim sèlman fre ak jèn ki te grandi san yo pa adisyon a nan nitrat. Se pou rezon sa pwodwi sa yo, se pi bon yo achte nan men kiltivatè yo mache yo. Se konsa, li se oblije lave chou a epi ki klè li nan men sifas la nan fèy yo. Pli lwen fouchèt dwe libere de rafl ak tij solid ak koupe rès la nan moso sa yo, ki fasil antre nan ouvèti a boutèy.

Li se tou yon resèt choukrout ak bètrav bay itilize nan engredyan tankou pwav ak lay. Yo ta dwe fè rense, lave, retire pye ble a ak dekortike. Pli lwen, yo dwe lay la dwe koupe tise byen ak yon kouto ak pwav - a koupe moso medyòm. Anplis de sa, bezwen an nan pwòp bètrav yo kale e li te koupe nan bann fre amann.

Yon fwa tout legim yo yo trete yo, yo yo oblije konbine nan yon sèl veso ak melanje byen, alalejè blese men yo.

esterilizasyon nan gobletri

Resèt choukrout ak bètrav rekòmande itilize pou estoke eboch sèlman esterilize krich yo vè (1.5, 2 oubyen 3 L). Yo bezwen yo lave soda nan manje, ak Lè sa kenbe nan yon vapeur 19-23 minit.

pou kwit manje marinad

Byen vit marinated chou ak bètrav mete sèl oubyen sab nan tan sa a ak pou yon tan long kenbe nan kav la, li se dezirab yo vide marinad lan cho. Pou preparasyon nan sèl sa yo se oblije konekte ansanm dlo pou bwè, tab sèl la ak sik, ak Lè sa a bouyi tout engredyan. Apre sa, vide dwe likid la dwe rafine lwil flè solèy ak vinèg.

seaming

Distribye legim esterilize krich, yo ta dwe vide marinad bouyi, woule leve, li kite sou kote jouk fre. Apre sa, se materyo an oblije retire kav la oswa frijidè ak ki estoke pa plis pase 8-9 mwa.

Ki jan yo pote sou tab la

Choukrout ak bètrav yo ta dwe prezante bay tab la kòm yon ti goute bon gou ak saveur. Pou rezon sa a materyo an nesesè kouche soti nan yon bòl sòs salad, bag gou zonyon, sik ak flè solèy lwil oliv, ak Lè sa a melanje.