Farin sou Manta teste resèt

Renmen pa anpil manta reyon vin jwenn nou soti nan Azi Santral. Depi lè sa a te gen yon nonb infini nan opsyon pou fè sa a asyèt lès. se farin lan nan boulèt tou li te ye pou divèsite li yo. Li kapab pare tankou yon ledven sibtil fre ak fourni. Men, anvan ou fè farin lan pou boulèt ta dwe abitye avèk sekrè senp gastronomik ki pral vire sa a plat nan yon chèf reyèl.

farin san ledven pou boulèt

Li te san yo pa se farin ledven itilize fè yon vèsyon tradisyonèl nan manto a. Dapre resèt la, li sanble ak yon òdinè farin pou boulèt. Sepandan, li ta dwe woule soti plis subtile. Isit la epi gen se yon pwoblèm ti - Se mas la ki kapab lakòz fasil chire. Sèman pou fè pou evite pwoblèm se pa tankou difisil kòm li pouvwa sanble. Li sifizan yo sèvi ak lè w ap prepare farin frans nan de kalite (premye ak dezyèm klas) nan pwopòsyon egal-ego.

Soufle patisri sou manto a gen yon resèt san patipri senp:

• 1 kg nan farin frans;
• 500 mL nan dlo;
• 2 ze;
• sèl.

Nan engredyan sa yo bezwen bat ak fleksib mas solid. Apre sa, kouvri l 'ak yon twal mouye, epi kite pou 1 èdtan. Li se vo anyen ki fre farin pou boulèt yo ka prepare san yo pa ze. Defann divize farin lan nan plizyè moso, nou woule yo nan offres, ki fè yo separe pa ti moso ak woule soti tortillas pou manto a. Pou woule se pi bon yo sèvi ak yon machin espesyal. baz sa a pou sa a plat pa ta dwe pi epè pase 1 mm.

Leven farin sou manto a

Li se ideyal pou boulèt fwa. Anvan ou kwit farin lan pou boulèt yo, ou dwe tcheke si ou gen pwodwi sa yo:

• 4 ti kuiyè. farin frans;
• 250 ml dlo oubyen yogout;
• 30 gram nan lwil legim;
• 15 g ledven;
• sèl.

Nan pwodui sa yo Mase melanj lan, li mete l 'sou yon demi èdtan nan yon kote ki cho.

Patisri chou sou manto a

Li se karakterize pa determinasyon li yo ak Elastisite, li pa kase, li se fasil woule soti. Anplis de sa, farin lan se douser pase nòmal. ak Se poutèt sa ideyal pou manto a. Pou preparasyon an ou pral bezwen:

• 1 kg nan farin frans;
• 500 mL nan lèt;
• 2 ze;
• sèl.

Mase baz la melanje pou boulèt bezwen nan yon kontenè an metal, ki ka mete yo sou dife a. Lèt, ze ak sèl jwenn nan nan yon keratin lis. Farin Frans se vide nan melanj la tou dousman (premye sèlman 2 tas). Chou farin konsistans ta dwe sanble ak yon yogout epè. Apre sa, mete veso a ak tès la sou yon dife ki piti yo. Lè chofe, li nesesè toujou ap brase, pran yon kiyè nan pati anba a, ki kouch anba a se pa sa epè epi yo pa boule. Si nan kòmansman an nan mas nan chofaj se pran boul, pa enkyete, sa a se nòmal, sa ki pi enpòtan, yo anpeche fòmasyon nan boul nan gwo.

Lè sa a, retire baz la pou boulèt yo soti nan chalè a ak vide nan pòsyon piti li nan farin frans lan rete yo. Sa a yo ta dwe fè jouk lè sa a, jouk melanj lan se epè ase. ka Ready farin chou dwe koupe avèk yon kouto. Anplis de sa, li gen yon lis, inifòm epi yo pa bwa nan men ou. Lè sa a, li se mete yo nan yon sache pou demi èdtan yon, li te ede Gluten la nan farin frans lan se konplètman anfle. Apre sa ka farin lan dwe woule soti ak fòm sa mande manto.