Ki jan yo prepare filler la soti nan fwa a oswa pwason

Jle - yon tradisyonèl plat nan cuisine Ris. Sepandan, nan moman sa a nan resèt li yo yon ti kras diferan de orijinal la. Pale nan tèm jeneral, jele a - se nenpòt vyann oswa pwason, kwit li plen bouyon. Diferans lan kle yo de soup la ki soup la dwe friz. Se pou rezon sa nan vilaj la nan grann mwen se toujou yon plat yo rele "jele". Ann wè ki jan yo prepare filler la, ak pou egzanp, pran jle nan somon ak fwa.

Jle vyann bèf fwa

350 g fwa, lave yo epi koupe an tranch piti. Youn zonyon ak 2 pwav dous koupe an kib, epi ansanm ak fri yo fwa nan bè (tankou asyèt tradisyonèl, Ris, pran yon legim santi bon, men sètènman pa rafine). 20 g nan jelatin tranpe nan yon ti kantite lajan nan bouyon poul li separe. 100 ml bouyon poul melanje ak menm kantite lajan an nan diven sèk blan, sèl, tè nwa pwav ak pwav vide fwa a melanj. Pote nan yon bouyi, ak Lè sa piti piti antre nan jelatin la. Yon fwa ankò pote nan yon bouyi ak imedyatman retire nan chalè. Vide jele a nan yon ti bòl, mete nan chak moso sou fwa a ak bouyon Bay li yo. Refrijere. Anvan k ap sèvi, gani ak pèsi koupe ak tranch zoranj.

Jle kodenn fwa sòs prunye

2 kiyè nan jelatin tranpe nan 3 kiyè gwo nan dlo pou 20 minit ak sis gwo prunye juicy (de preferans fre) koupe epi retire zo pa vle di nan yon blenndè pure transfòme ak fòse atravè yon Van. Ajoute 25 ml pure Brandy a. Jelatin chofe sou yon beny dlo a fonn, vide l 'nan 25 mL Brandy ak melanje ak prin pure. Sòs pare.

Yon liv sou fwa kodenn koupe an ti moso, lave yo obsushivayut, w'a vide ak sèl ak pwav blan. Fwa fri, vibran toutan nan lwil la cho. Lè sa a, fri fwa nou chanjman nan yon bòl, vide ak balzamik vinèg epi bay fre. Mwazi pou ranpli a, w'a vide ak pwav blan, mete nan fwa l ', epi vide sòs prin sou tèt. Sou chasa 3 (oswa plis, jiska ranpli solidifikasyon) mete nan frijidè a.

Jle fwa zwa

Yon sèl gwo fwa zwa bezwen 2 èdtan ranpli yon sèl ak yon mwatye tas lèt (li ta evantyèlman vire blan), lè sa a mete nan yon marmite, ajoute nan menm 50 gram yo nan bekonn ak yon gwo kiyè nan lwil oliv. Soti nan pi wo vide yon mwatye tas nan diven blan. Mitone jouk fwa sansib. Lè fre, koupe an moso.

Pandan ke se fwa a mouri, ou kapab prepare jele. Pou rezon sa a 15 g nan jelatin yo vide 2 kiyè refwadi dlo bouyi, epi kite pou 1 èdtan vin anfle. Nan yon chodyè vide mwatye yon tas bouyon, ajoute nan 6 moso. pwav nwa ak Bay fèy. Bouyi pou 2 minit, lè sa a filtre epi ajoute jelatin ak ji sitwon mwatye. Yon fwa ankò pote nan yon bouyi.

Koulye a, bòl ti piti oubyen plat gwo twou san fon mwatye ki te ranpli avèk bouyon, Lè sa a, mete sou tèt sou fwa a epi ankò ranpli li ak bouyon. Jle fwa yo te tounen soti bèl, ou bezwen rete tann jiskaske li solid yon ti kras, li mete nan chak plak yon branch kèk nan pèsi. Yo dousman plonje nan sòs vyann lan, trè etranj k ap pase.

jle somon

Pou prepare ou bezwen 400g pwason tranch (somon) ki gen yon epesè nan sou 1.5 cm ak 1 Carp. Carp nou pral pwòp, ap lave epi yo pral koupe an moso. Salmon, koupe nan 4 moso, pou yo wete kale la epi retire tout zo. Youn nan pi gwo kawòt divize an 2 pati. Premye koupe an tranch, ak dezyèm lan - ansanm. Yon anpoul yo ta dwe koupe an mwatye ak là kochon dan (7 pcs.).

Bouyi de lit dlo nan yon marmite, ajoute legim nan dlo, pote yo nan yon bouyi ak sèl. Kwit jiskaske kawòt yo se sansib. Lè sa a, trape tout tranch wonn nan kawòt ak ajoute nan Carp pwav an nwa ak dous, ak mitone 20 minit. Lè sa a, tout legim yo ak Carp soti nan dlo a ou bezwen rale mete deyò, li mete nan stock la somon. Bouyi pou 10 minit Lè sa a, nesesè yo rale somon an soti nan sòs vyann lan ak elaji san gad dèyè, l'a voye yon ti kras ji sèl sitwon. bouyon ki rete a, souch nan fwomaj, asire w ou eseye, petèt, li se nesesè yo ajoute sèl oswa pwav. Lè sa a, delye bouyon 15 g jelatin la. bòl yo ak somon, kote kwit moul (total 10 inite yo), kribich (tou 10 moso), kawòt ak fèy pèsi. Vide nan chak bòl nan soup konsa ke li sèlman kouvri engredyan yo sansib, kite l kenbe, ak Lè sa vide sòs ki rete a. Mèsi a pwosedi sa a, tout engredyan yo ap rete nan pati anba nan. Anvan k ap sèvi, voye ak ji sitwon.