Kòm slaw? Ki jan yo chire chou a ak yon kouto

Kesyon an pou konnen kijan pou chire chou a, se pa san fè anyen konsa. Si ou fè li dwat, li pral gade gwo nan nenpòt plat. Yonn gen sèlman nan stock moute sou yon bon kouto byen file, aprann teknik iyoran nan dechiktaj - ak plis ankò!

Ki jan ki itil chou

Anvan ou ale nan pratike, li se nesesè yo di yon ti kras sou sa a legim bèl bagay ki itilize nan kwizin tout lòt peyi sou yon tan long la. Chou ap grandi prèske tout lòt peyi sou glòb la nan yon klima tanpere. pwopriyete benefik li yo gen lontan yo te etidye, ak fèy yo nan ji chou yo itilize nan medikaman popilè. Li genyen ladan li yon gwo kantite vitamin U, ki se otreman rele methylmethionine. Materyèl sa a bay pwoteksyon ekselan pou vant lan ak trip soti nan maladi ilsè ak enflamasyon divès kalite. chou a ap prezan tou:

• vitamin C (ascorbigen);
• pantotenik ak folik asid;
• sèl nan kalsyòm, fosfò ak potasyòm;
• eleman tras: Manganèz, aliminyòm, fè, zenk.

Epitou nan chou tèt yo sik diferan. Li fruktoz, glikoz ak sikwoz. Yo fasilman idrosolubl, byen absòbe kò imen an. legim Sa a se bon inibit pwosesis enflamatwa, se yon remontan nan metabolis a, e menm ki ede avèk sèten kalite doulè.

Ki yo chwazi pou yon brwayeur tèt

Se konsa, kouman slaw? Premye ou bezwen yo chwazi yon tèt bon. Si ou kwit manje soup, oswa tou senpleman deside mete yo deyò li pral kostim nenpòt chou. Men, si ou vle marinated ak ideologik li, Lè sa a, ou bezwen chwazi yon tèt nan blan epè. Sa a se kote kantite lajan an pi gran nan ji, ki yo, se pou nesesè nan marinated.

Fèy yo anwo yo ta dwe retire li. Pa gen okenn nesesite yo lave chou an. Ase li yo retire tach nwa, si genyen.

Lè sa a, ou bezwen koupe chou an de pati, epi si li se gwo, lè sa a kat. Dechikte li se dezirab soti nan pye yo, fèy yo pa pouri anba tè. Li rekòmande chak moso nan koupe chou ansanm venn yo, se konsa ke ou jwenn moso bèl nan apeprè 6-7 santimèt. Lè ou koupe l ', lè sa a sonje ke sa a yo ta dwe fè nan tout. Lè sa a, fèy li yo yo pral asiyen plis ji ki se konsa nesesè an san ledven.

Kòman gwo ta dwe bann yo chou

Koupe yon pati nan tèt ou bezwen dezabiye apeprè 3 cm. Si ou fè yo pi epè, chou a pa ka ledven byen. Si, sou kontrè a, dra fòtman kraze, lè yo fèrmante byen vit vin tounen flask. Se konsa, li se pi bon chwazi yon tè presegondè.

pa pran pou marinated chou ki gen fèy vèt yo, yo se apwopriye pou soup ak asyèt prensipal la. Si chou se fin cheche nèt, li pa t 'anfòm, li se pi bon mete l' sou woulo yo chou.

Chwazi lam la dwat

Premyèman, kite pou yo gade nan ki jan yon slaw kouto, sof si gen aparèy espesyal nan kay la. Ou pral bezwen jis de bagay sa yo. Sa a lajè tablo koupe ak yon kouto byen file ak yon lam long ak yon priz nan lajè ak ki estab.

Mete pati nan prepare nan kabaj yo, ki te fèt tablo men gòch li. Kenbe dwèt ou nan menm tan an pa t 'sou liy lan koupe. Ak kòmanse nan travay. Se vre wi ou te wè nan anpil pwogram gastronomik kòm byen slaw. pwent an nan kouto a nan ka sa a pa ta dwe kase asosyasyon yo ak tablo a koupe. Eseye li, li se pa difisil.

Atake pwent an nan yon kouto nan yon tablo koupe ak fè koupe a an premye. Lè sa a, san yo pa pran kouto l 'yo, nou deplase li nan bò gòch la, epi fè yon lòt koupe. Se konsa, sa a, se mouvman kontinye - pwent an nan kouto a se toujou sou tablo a koupe, epi li se lam la demenaje ale rete trè yon ti kras. Epi li fini pwosesis la. pa bliye sou sekirite ak pran swen nou pa blese men yo.

Pwodwi pou Telefòn divès

atizan kalifye kwit panse sou kesyon an kòm slaw, menm moun ki pa gen okenn kapasite yo. Se pou débutan envante aparèy divès kalite ki fasilite pwosesis sa a. Mèsi a konsepsyon an siksè nan lam Menager yo pa menm gen yo reflechi sou sa ki ta dwe epesè a nan teren an. Tout te bay an davans. Enstriksyon yo montre nan detay ki jan slaw kouto espesyal.

Gen de siksè aparèy mekanik pou dechiktaj chou.

1. Kouto skobets.
2. kouto Legim ak youn oswa plis lam.

Avèk lèt fè pi gwo reyeur la, ak avèk èd nan yon kouto-Skobtsov posib jwenn yon estrikti sibtilite. Kòm slaw kouto espesyal? Pran pòsyon nan men rete nan tèt epi kòmanse koupe l '. Sou kouto a legim, respektivman, nan fwote. Byen vit ak byen fasil, sou tan pwosesis la ap pran jis yon kèk minit.

asistan elektrik

Ou kapab tou chire harvester nan chou. Nan aparèy modèn, gen lam espesyal pou rezon sa yo, ki kontwole epesè a nan espas sa a. Se konsa, ou ka mete ki jan lajè ou vle bann yo chou. Opsyonèlman, apre yo fin fè koupe a tradisyonèl yo. Nan yon manje prosesè , ou ka koupe kare yo chou oswa plis figi ki genyen twa dimansyon.

Pou moun ki souvan angaje nan fè manje, nou te vini ak yon trancheuz legim elektrik. Ak kesyon l ', tankou slaw, pa leve, paske tout bagay se fè trè fasil. Sa a kapab machin (kèk rele li Spicer) fasil pou ajiste nan nenpòt mòd vle - pou soup, salad, asyèt prensipal yo, choukrout ak sou sa.

Bon plat, kroustiyan, itil!

Se konsa, tout nan metòd sa yo nou te metrize, epi ou ka kounye a jwenn desann nan biznis. Shinkuem chou pou sezon fredi a pou de resèt - klasik ak orijinal la.

Se konsa, pran yon dans tèt blan kilos 3-4, koupe l 'an moso ak shinkuem. Gen kèk kalite chou bay anmè a rafl an anpil. Si ou pa renmen gou a, lè sa a nou pa rekòmande dorezat kite jiska pye yo, kite twa oswa kat santimèt. Epitou, sou yon rap koryas chire kawòt - pran twa a kat mwayen ki menm gwosè rasin. Pou chak kilogram nan chou ap bezwen yon sèl gwo kiyè koryas sèl. Shift kawòt yo prepare ak chou nan yon bòl gwo twou san fon, dòmi ak sèl ak kòmanse moulen melanj lan nan men pou ke li kite ji an.

Lè sa a, mete tout nan yon bank, yon kiyè peze detanzantan nan melanj la kouche byen di. Sou jou kite kwizin la - chou pral k ap tounen nan tanperati chanm pou apeprè 2-3 jou. Pa bliye fè pèse l 'ak yon baton an bwa nan yon kote kèk nan maten ak nan aswè a gaz yo. Si ji a se twòp - vide sou li, epi si sou kontrè a, pa dwe rate, ajoute dlo nan abityèl bouyi. Lè ou reyalize ke chou ideologik, yo soumèt nan bank la nan frijidè a.

Sa a resèt se yon bon bagay paske li se pa nesesè yo ajoute vinèg. Se poutèt sa, se choukrout sa a rekòmande pou tou de timoun ak granmoun aje yo, ak malad la.

Bèl wouj

Men, resèt orijinal la nan marinad chou. Li sanble moun rich koulè woz ak adisyon nan bètrav. Pou fè sa, shinkuem an chou sou mòn lan konbine, e yo te eseye fè moso yo kòm pi gwo posib la. Epitou pran yon tèt peze kilogram 3-4 ak yon bètrav, ki se koupe an tranch mens. Lè sa a, mete kouch nan graje chou, tranch bètrav altène. Rammed byen sere pa nesesè. Fans nan précision kapab ajoute 5-6 galik nan lay, pwav, Bay fèy.

Lè sa a, prepare marinad la. Nou bezwen: mwatye nan yon lit dlo, yon tas nan 9 pousan vinèg, mwatye yon tas ki gen sik ladan ak menm kantite lajan an nan sèl. Bouyi marinad pou 5 minit, li se retire, bò lanmè a epi bay ti kras fre. Ranpli chou cho siwo, kouvri avèk yon kouvèti, epi yo kite nan tanperati chanm pou 2-3 jou. Pandan tan sa a se chou a byen tranpe ak marinad pa sèlman, men tou, bètrav ji, epi vin genyen yon bèl gwo twou san fon koulè woz.

Kounye a ke ou konnen ki jan yo chire chou a, se konsa li lè yo devlope resèt nou an.