Plat la orijinal la pou tab la jou ferye: janm nan ti mouton, konn kwit nan fou ak legim

se Anpil Menager chak yon bagay jou te fè soti nan vyann kochon, vyann bèf oswa poul. Divèsifye meni an chak jou nan plat ti mouton. Si plan ou gen ladan preparasyon an nan vyann pou tab la jou ferye, lè sa a nou ofri resèt ki anba la a.

Janm nan ti mouton, konn kwit nan fou ak legim

Kòmansman: Sa a se yon resèt difisil, epi li enplike itilizasyon an nan kantite lajan konsiderab nan engredyan yo divès kalite. Selon gou ou ak dezi, ou ka ajoute oswa retire yon pwodwi an patikilye. Men, li se nesesè yo konnen ke se gou nan gran anpil ak gwo bon sant reyalize nan yon konbinezon de eleman sa yo. Janm nan ti mouton, konn kwit nan fou ak legim, prepare soti nan pwodwi sa yo:

• janm nan ti mouton (pi bon pran ti mouton an) - 1 moso;
• pakèt moun sou pèsi;
• Youn kawòt mwayen;
• 1-2 zonyon;
• Poro - yon kèk tij;
• 2-3 kiyè tomat keratin (1-2 oswa tomat);
• sèl, bè fèy;
• sèk tim, Rosemary, pwav nwa;
• sezon tas (apeprè 50 g) legim lwil oliv,
• 2-3 kiyè sik;
• wouj diven - sou 100 ml;
• Dijon moutad - 1 gwo kiyè;
• Rosemary sòs (resèt anba a);
• branch nan Rosemary fre;
• tomat (5-8 moso);
• Pòmdetè - yon kèk tubèrkul gwo.

Teknoloji a preparasyon

Ki jan yo kwit janm konn kwit nan fou nan ti mouton? Foto van plat la fini demontre kouman bon gou vyann lan ka vire soti, si ou pral kwit li pou sa a resèt.

1. Premye janm nan ti mouton yo ta dwe byen netwaye ak fin chèch nèt. Fim nan dezabiye pati a anwo nan zo a.

2. tranch kawòt yo nan baton, ak zonyon - bag mwatye. Lave pwaro yo ak koupe nan sèk yo.

3. Vide chodyè lwil oliv. Mete sou dife a yo chofe. Nan lwil oliv, faire legim yo prepare. Apre yon koup la minit nan torréfaction, mete yo tomat koupe oswa keratin tomat. Kwit pou yon lòt 10 minit. Pa bliye fè brase pwodwi yo ke yo pa yo boule ti plant. Lè sa a, ajoute pèsi, sèl, tim, Laurel, Rosemary, pwav nwa, sik ak yon ti dlo frèt (apeprè yon lit). Kòm tout moun vini nan yon bouyi, vide kantite lajan an espesifye nan diven. Yon fwa ankò, rete tann jiskaske bouyi. pa kouvri chodyè a.

4. Kote janm nan nan ti mouton nan fou an. Kwit li nan 200 degre pou demi èdtan yon. Rezon ki fè etap sa a - bren vyann yo. Apre sa, chanjman l 'nan yon chodyè nan remèd fèy ak legim bouyi.

5. vyann mitone pou yon èdtan. Li ta tranpe sòs vyann lan ak absòbe gou a nan remèd fèy ak odè yo. Kwit sou chalè ki ba pou yon janm yo.

6. Apre asouvisman ovin retire nan chodyè. Lè gen vyann lan refwadi yon ti kras, wile dijon moutad epi mete sou yon fèy boulanjri kouvri ak yon kouch mens nan lwil oliv legim. Ki tou pre kouche legim yo: koupe an tranch pòmdetè ak tomat. Janm nan ti mouton kwit ak legim yo ta dwe juicy. Se poutèt sa, detanzantan wouze li gout grès. Kenbe plat la nan fou a jiskaske kwit pòmdetè nesesè

7. Pandan se tan, souch bouyon an nan ki tushilas ti mouton. Van an ta dwe rete legim. Nan sant la nan plak la, mete pye a fini, mete sou bor yo nan pòmdetè, tomat, zonyon yo ak kawòt. Gani avèk yon bransh nan fre vyann Rosemary ak vide sòs. Sa janm nan prepare nan ti mouton (griye). Resèt la, kòm ou ka wè, yon difisil, men trè bon gou.

Ki jan yo kwit sòs la nan Rosemary

engredyan:

• yon ti kras plis pase mwatye yon vè diven wouj (sou 120 ml);
• 200 ml bouyon;
• kiyè sèk Rosemary;
• sòs "Demiglas" - tas (200 gram);
• kwiyere nan sèl ak sik.

Teknoloji a preparasyon

Janm nan ti mouton kwit pen an san legim - bon plat ak satisfezan plat. Li pral ba yon sòs gou espesyal. Nan yon marmite, konbine diven an ak Rosemary sèk. Pote nan bouyi a. Evapore diven an pa 2/3. Ou ta dwe santi yon bon sant distenk nan zèb. Vide nan bouyon an, mete sik la ak sèl. Mitone sòs la jiskaske li se mwatye nan evapore. Strain ki kapab lakòz mas, Rosemary pou laprès. Add "Demiglas". Pote nan bouyi a epi eseye ankò pou sèl. Pare? Vide sou vyann lan ak sèvi plat la sou tab la. Bon apeti!