Soul soupe oswa sòs lay krèm

Ekspè gastronomik di ke sòs yo nanm nan plat la. An reyalite, seri a nan pwodwi yo itilize nan kwizin yo nan diferan peyi nan mond lan se pa tèlman gwo, fason yo nan pwosesis yo menm mwens. Se poutèt sa, lòt kalite sòs bay chak kwizin yon gou espesyal. Lès cuisine pa ka imajine san sòs soya, Ewopeyen - san yo pa mayonèz, Ameriken pa ka fè san yo pa sòs tomat.

Sòs la se yon abiye aromat, ajoute nan plat la fini oswa pandan pwosesis la. Nan yon fòm jeneralize, sòs la konsiste de yon baz, yon epesir ak tout kalite epis santi bon ak aditif.

Franse yo se lidè yo rekonèt nan atizay gastronomik. Yo menm tou yo te konnen sou sòs: sou kou a nan istwa, plis pase twa mil resèt diferan yo te envante. Mayonèz, bechamèl (blan sòs), tartar - tout epis santi bon sa yo yo byen li te ye yo ban nou. Men, jodi a nou pral pale sou sa ki se yon sòs lay krèm. Li se prepare byen vit ak tou senpleman, li pa mande pou pwodwi twò konplike, men gou a vin soti yo dwe bèl bagay ak apwopriye pou anpil asyèt.

Kokoye sòs lay, resèt la premye

Pou preparasyon an nan séchage nan likid, nou bezwen: yon gwo kiyè nan lwil legim, 200 mililit krèm, 4 dan nan lay, yon gwo kiyè nan tè nwa, yon ti kiyè nan ji sitwon, sèl, pwav, origan, pèsi a gou.

Lay koupe nan plak ak fri nan bè jouk lò mawon, vide krèm nan, ajoute nwa yo, epi kite minit nan 5. Lè sa a, ajoute pwav, origan ak ji sitwon. Nan fini sòs la lay krèm vide tise byen koupe vèt. Sa a varyasyon nan sòs la se pi bon pou pasta.

Yon ti kras chanje gou nan séchage la, ou ka eksperyans ak fèy santi bon. Pou egzanp, si ou ajoute Basil ak koryandè olye pou yo origan, sòs la lay krèm pral nan amoni ak asyèt pwason ak fwidmè. Asyèt soti nan vyann, bèt volay, salad, legim pa pral gate si ou ajoute tankou yon sòs yo. Li ka sèvi swa nan yon bòl apa a pare-te fè asyèt oswa te ajoute pandan kwit manje. Nan ka a an premye, ou ka eseye moso yo ak sòs ak san li, konpare gou a, nan dezyèm lan - tout engredyan yo ap gen tan tranpe moute gou a ak sant nan chak lòt, ki pral fè plat la pare plis satire.

Si ou itilize sòs lay krèm, asire w ke ou pran an kont ki gou li yo ka yon moun epi yo pa renmen. Se poutèt sa, pa ranpli plat la tout antye, li se pi bon yo sèvi l 'nan yon bòl separe. Sòs la ka estoke nan frijidè a pou jiska yon semèn.

Youn nan varyasyon yo intèrminabl sou lòt kalite sòs krèm te vin sòs kavya krèm. Sa a ekskiz, bon gou séchage yo pral byen amonize ak asyèt pwason, tankou somon oswa Trout, ak fwidmè. Li kapab yon abiye pou kou a dezyèm: diri oswa pasta.

Krèm-kavya sòs, resèt pou dezyèm lan

Pou preparasyon an nou bezwen 300 mililit krèm, sitwon-etaj, yon gwo kiyè farin frans, 2 gwo kiyè kavya kiyè nan bè, noutmèg, sèl ak pwav - a gou.

Avèk sitwon kale zès la ak peze ji an. Nan yon marmite nan bè, alalejè fri farin lan, vibran, vide nan yon glise mens, ajoute ji an sitwon ak zès kraze ak kwit ansanm jiskaske bouyi ak 2 minit apre. Nan sòs la kavyen fini krèm ajoute griye noutmèg, sèl, pwav ak kavya. Sèvi li ta dwe cho. Kavya pou sa a sòs pral kostim tou de wouj ak nwa. Yon anpil nan li pa pral bezwen, men li pral bay epis la yon gade nòb ak gou nan sa a délikatès.

Itilize nan sòs divès kalite nan kwit manje, menm ki pi komen an, pèmèt ou satiate asyèt abityèl yo ak gou ak nouvo rete vivan. Plezi tèt ou ak yon bagay espesyal olye pou yo asyèt abityèl yo, ak manje a ap vin anpil savoureuse.