Tom iyam soup resèt

Youn nan asyèt yo nasyonal nan Thailand se te konsidere kòm Tom iyam soup, pa eseye sa vle di - pa ale nan Thailand. Gou li se tou senpleman enposib bliye. Sa a se youn nan asyèt yo Thai pi enpòtan, se tankou soup oswa shourpa pou Ikrèn nan Ouzbekistan.

Anpil opsyon pou fè manje soup. Pafwa li se kwit ak vyann kochon, men ki pi popilè a nan peyi sa a se yon resèt soup pou Tom Yum ak kribich yo. Li konbine précision, asid, sasyete a ak légèreté. Sepandan, sa a soup se pa sèlman byen file, men hellishly byen file irite zòtèy, sa ki lakòz pè, dlo nan je ak kè kontan. Tou depan de ki kalite resèt soup Tom iyam ki itilize, gou a ka varye soti nan yon kokoye grav jouk trè cho. ka Twòp précision dwe retire lè yo ajoute yon kiyè kèk nan plak la nan lèt kokoye. Gen kèk moun ki dabitid nan soup sa a lakòz yon reyaksyon alèjik.

ka bon gou Tom iyam dwe jwi sèlman nan Thailand oswa nenpòt kote nan restoran an, men ou ka eseye kwit li nan kay la. Ki jan yo kwit yon Tom iyam? Pwosesis sa a se senp, men trè dwòl. Tom iyam resèt soup gen yon gwo kantite lajan nan remèd fèy Piquant Thai ak pwav ki bay sa a soup ekzotik tounen Piquant, pike gou.

Epis santi bon yo, ki se ajoute nan plat la, gen non trè etranj, tankou kaffir, galangal, Sitwonèl. Kaffir limetta oswa - yon fèy pye bwa lacho, galangal - rasin plant yo, ki se yon kalite jenjanm ak lemongress gen mens sant sitwon, yon zèb sitwon epi li se fin chèch nèt mens tij, menm jan ak ralonj la. Jwenn epis santi bon sa yo se byen difisil, menm jan vann yo sèlman nan magazen espesyalite, ki se pa toupatou. Ou ka sètènman pote natif natal Thai epis santi bon soti nan Thailand, men yo tout tan tout tan se konsa kouri soti. Epi ou ka jis achte yon pare-fè keratin Tom Yum, ki pral ba gou a vle nan soup la ak précision.

Ou ka olye pran galangal jenjanm ak Sitwonèl ak kaffir olye - ji ak lacho zès. Anplis epis santi bon resèt soup Tom iyam gen yon moso kèk nan tchili pwav, zonyon ak senk galik nan lay. Toujou bezwen 2 tas nan bouyon poul oswa kib bouyon. Pou tan kap vini Thai sòs pwason 3 gwo kiyè tout antye. Li, si yo vle, yo ka ranplase ak soya. Olye pou yo yon sèl bank lèt kokoye ka pran de kokoye.

De san gram nan dyondyon zuit ak koupe an plak, lè sa a ou gen netwaye 450 gram nan pron. Sa a soti nan seri engredyan bay yon soup trè bon plat Tom iyam. Men, si ou ajoute nan li yon melanj de kalma oswa poulp - li pral menm savoureuse. Si ou vle, ou ka ajoute de oswa twa tomat yo epi koupe yo an moso.

Anvan ou kwit Tom iyam, ou bezwen chofe chodyè a, vide nan li kat gwo kiyè nan lwil legim epi byen vit fri lay la, lè sa a mete nan yon bòl ki apa a. Apre ou bezwen fri jouk lò mawon tise byen koupe zonyon ak de oswa twa gous nan piman tchili. eleman griye yo plis kraze ak pulverize yo jwenn yon keratin omojèn. Lè sa a, se paste a gaye sou yon chodyè ak fri ak sòs pwason, ki ta dwe pran 4 gwo kiyè ak yon sik ti kras. Baz pou soup Tom iyam se pare!

Pare sòs chanjman nan yon marmite ak bouyon an, ajoute epis santi bon ak kwit pou senk minit. Yo nan lòd yo adousi gou a, ajoute lèt la kokoye. Koulye a, ajoute dyondyon yo nan sòs vyann lan ak kribich, epi apre senk minit ka deja fini soup dwe vide sou plak yo. Nan Thailand Tom iyam se te sèvi nan yon bòl espesyal ki sanble ak yon samovar - kote sa yo yo manch, ki chita nan fon an nan twou san fon an sann kote chabon yo yo mete, ak nan sant la gen yon tiyo. Yo nan lòd yo fè l 'pratik yo manje ak yon soup kiyè nan Thai "samovar", li te gen yon nimewo nan fòm aplati. se Tom iyam soup sèvi ak diri bouyi. Premye kiyè skoup diri, ak Lè sa a kiyè nan menm ak diri, soup. Soup anvan k ap sèvi, l'a voye san gad dèyè ak koupe seleri vèt ak silantro.