Tradisyonèl Hungarian gato "Dobos": resèt lakay

Gato "Dobos" - yon tradisyonèl gato Hungarian. Kòm yon règ, se yon desè ki fèt ak sis kouch nan gato eponj, krèm chokola byen rate. dekorasyon espesyal gato sa a pa mande pou. Anjeneral pare trete kouvwi ak yon kouch mens nan karamèl kouch. toj a vire soti trè bon plat ak orijinal gato.

Yon istwa ti kras

"Dobos" gato gen istwa pwòp li yo. Te gen yon resèt pou sa a desè pa sèlman rive. te délikatès an premye manifaktire nan 1885 e li te gen entansyon pou egzibisyon an Hungarian nasyonal la. Patisipe József Dobos te kreye yon chèf reyèl. Gato ak sis kouch nan gato eponj ak krèm chokola te genyen kè anpil moun.

Li se vo anyen ki desè a se fre ak bon plat pou 10 jou. Yon patisri resèt inik pibliye sèlman nan 1906. Nan Ongri toujou prepare gato "Dobos" nan konfòmite ak tout rekòmandasyon yo nan sous orijinal la. Anplis de sa, desè sa a te yon délikatès pi renmen Elisabeth - Empress nan Otrich-Ongri, ki te madanm lan Frantsa Iosifa. Akòz gato dejwe tankou "Dobos" te vin disponib nan lòt peyi yo.

Yon resèt klasik

Jodi a, gen varyasyon anpil nan sa a desè. Isit la se resèt klasik l 'yo. Pou preparasyon an nan gato ak yon dyamèt 22 santimèt ta dwe mande:

1. eu ze - 6 moso.
2. An poud sik - 50 gram.
3. pwoteyin ze - 6 moso.
4. Farin ble - 100 gram.
5. Bè, teni, bè - 35 gram.

Pou prepare krèm nan chokola pral bezwen:

1. Ze - 4 pcs.
2. An poud sik - 200 gram.
3. Krèm bè an teni - 235 gram.
4. Cocoa poud - 35 gram.
5. Vanilla sik - 17 gram.
6. Fonn bè kakawo - 35 gram.
7. Chokola, de preferans nwa - 200 gram.

Preparasyon nan farin lan

gato bèl soti nan Ongri byen vit te vin popilarite. Sepandan, kèk moun konnen ke pwosesis pwodiksyon yo se pa konsa senp. Pou kòmanse ak moulen eu yo ze ak mwatye ki gen sik ladan an poud, ak pwoteyin - nan bat la mwatye dezyèm fwa. Melanj lan ta dwe konekte. Li se pi bon administre nan mas la jònze a blan ze yo bat yo, altène ak farin frans lan.

Bè anvan ajoute nan farin lan ta dwe fonn. Apre sa, yo dwe konpozisyon sa a ki kapab lakòz dwe ak anpil atansyon mete nan melanj la ze-farin. Lwil oliv yo ta dwe ak anpil atansyon entèvni. farin a ta dwe dwe ak anpil atansyon mase.

Nou fè pen ak krèm

Nan gato "Dobos" te tounen soti byen òdone, yo ta dwe imedyatman divize farin lan nan 6 moso egal-ego. Kwit biskwit yo dwe nan yon fòm sikilè. Kapasite pi bon pre-mete yon parchemin. Cakes yo ta dwe lò mawon. Tanperati a yo ta dwe mete menm jan ak nan boulanjri a biskit konvansyonèl yo.

Pandan ke gato yo konn kwit nan fou, ou ka prepare krèm nan. Pou sa ka fèt, yon beny dlo nesesè yo bat ze yo ak sik an poud. mas la ki kapab lakòz nesesè yo refwadi nan yon tanperati ki nan 30 ° C. Nan yon veso ki apa ta dwe bat fonn bè. Apre sa, mas la ki kapab lakòz se nesesè yo ajoute poud kakawo, bè kakawo , ak sik vaniy. Nan yon beny dlo nesesè fonn twil yo nan chokola nwa. Li bezwen yo konekte ak yon baz lwil oliv.

An konklizyon nou ta dwe melanje mas la ze ak chokola. Eleman ta dwe melanje byen.

Ki jan yo rasanble yon gato ak krèm chokola "Dobos"?

Premye etap la se yo chwazi gato a ki gen plis siksè li mete l 'sou kote. Li se apwopriye pou kouch final la. Sou yon plat bèl ta dwe mete premye gato eponj ak byen wile li ak krèm chokola. Senkyèm gato ta dwe kite dekouvri.

Difere nan direksyon pou biskit a dwe nètman koupe nan segments egal-ego. Nimewo yo kapab abitrè. ta dwe chak segman dwe kouvri ak karamèl glas, epi kite pou kèk tan.

Senkyèm gato, krèm tès, ak Lè sa a, grèf li lè l sèvi avèk patisri sereng voye boul piti. Yo ta dwe mete nan yon sèk se konsa ke nan tan kap vini an yo te kapab dwe mete sizyèm gato, koupe an moso. segments Gaye ta dwe nan yon ang. Nan fen nan bò a desè, ou ka voye ti kal pen yo biskit. Sa a tout. Hungarian gato "Dobos" pare.

Variant № 2

Pou prepare bezwen nan biskit:

1. ze poul - 7 moso.
2. An poud sik - 150 gram.
3. Farin ble - 100 gram.
4. Lanmidon - 50 gram.

Pou prepare krèm nan:

1. Ze jònze - 2 pcs.
2. poud sik, tamilsex - 150 gram.
3. Bè, teni - 250 gram.
4. Chokola, de preferans nwa - 150 gram.
5. Dlo Cherry. Si sa nesesè, ranplase likeur oswa Cherry vodka la - 1 gwo kiyè.

Pou prepare karamèl a:

1. Granules sik - 150 gram.
2. Ji sitwon - 1 ti kuiyè.

Kouman fè yon gato?

gato Bèl yo kreye pa tèlman fasil. Pou fè Hungarian desè, tout rekòmandasyon dwe swiv ak anpil atansyon. Premye ou bezwen yo prepare farin lan. Pou fè sa, divize ze yo nan eu yo ze ak blan. Sinon farin lan pa pral travay. Bat eu yo ze dwe ak anpil atansyon ak sik an poud. Menm bagay la tou yo ta dwe fè ak pwoteyin. Kòm yon rezilta, ta dwe pran yon kim fò. Apre sa, anpil jòn yo vide bezwen konekte ak pwoteyin.

Farin Frans ta dwe melanje ak lanmidon, ak Lè sa a separe mas la ze fini. Brase konpozisyon sa a dwe ak anpil atansyon. farin la fini se pi bon ap divize an 6 pati. gato Kwit se nan yon fòm sikilè, dyamèt la nan ki se soti nan 22 a 24 santimèt. Kapasite yo ta dwe pre-grese ak farine. Kwit biskwit yo nan yon tanperati ki nan 200 ° C. bezwen Sou chak gato pran apeprè 8 minit.

Kouman yo kreye yon gato "Dobos"?

Resèt la nan sa a desè se byen senp. Yon fwa gato yo yo pare, yo dwe ka retire yo nan mwazi yo ak fredi. Pandan tan sa a, ou ka kwit manje krèm. Nan yon veso ki ti yo dwe fonn chokola nwa. Sa a se pi bon fè nan yon beny dlo. Nan yon resipyan gwo twou san fon ta dwe konbine eu ze, bè an ak sik an poud. Materyèl la yo ta dwe ak anpil atansyon bat, epi lè sa a melanje l 'ak Cherry dlo. Konpozisyon an ki kapab lakòz piti piti bezwen antre nan chokola.

Koulye a, li se posib yo fòme yon gato. Chak dwe kouch krèm duve biskit. Senk gato pran apeprè ¾ nan fekondasyon. Boca fini gato résidus krèm lwil oliv.

ka Sizyèm gato dwe koupe an 12 moso. Segments yo ta dwe kouvri karamèl glase. Pou preparasyon li yo ta dwe melanje nan yon gwo twou san fon sik veso ak sitwon ji. Engredyan ki nesesè karamelize. Pandan preparasyon an nan konpozisyon sa a ta dwe brase toujou ap.

Segments kouvri karamèl ta dwe ak anpil atansyon mete yo sou tèt desè a. "Dobos" gato se pare.