Wouj sòs: pou kwit manje resèt nan kay

Gen de sòs debaz yo, sou baz la nan ki ou pa kapab sèlman kwit rès la, men tou, pou l kontinye elaji ranje yo nan Infinity. Debaz Wouj yo, epi sòs blan diferan koulè diferan nan bouyon, ak eleman yo lòt yo itilize nan preparasyon yo.

Wouj sòs prensipal

Pou prepare wouj sòs prensipal bezwen mawon bouyon (1 lit), vyann kwit sou zo yo, osi byen ke keratin tomat (50 g), pèsi ak seleri rasin, zonyon, kawòt, magarin, farin frans ak swife. Pwosesis la nan prepare sòs la se byen tan konsome.

Premye farin frans Pasè (2 ti kuiyè. Tas) nan grès la fonn (1 ti kuiyè. Kiyè) jiskaske li vire limyè mawon. Nan yon chodyè separe ak menm kantite lajan an nan grès fri legim ak rasin. Yo ajoute bouyon dilye keratin tomat yo e yo kontinye faire pou yon lòt 12 minit. Nan yon marmite ak farin frans nan fri ajoute bouyon an. Uvarov yon lòt 30 minit, lè sa a ajoute rasin yo ak keratin tomat ak mitone pou yon lòt 10 minit. Koulye a, sòs la wouj ou bezwen drenaj, ajoute sèl, sik ak bè, epi pote tounen nan recho a ankò. Ekri yon bouyi epi yo ka ka retire yo nan chalè a.

Sou baz la nan sòs wouj sa a kwit nenpòt lòt lòt kalite sòs tomat, ajoute engredyan nouvo ak fè eksperyans avèk gou.

Yon resèt senp nan sòs wouj

Opsyon sa a sòs - olye, li se yon kontinyasyon ki lojik nan resèt la anvan yo. engredyan prensipal li yo - prensipal sòs la wouj. preparasyon li pou vèsyon an nouvo nan sòs la ap bezwen 1 lit. Anplis de sa, li nesesè yo prepare 3 galik lay ak tè nwa pwav.

Nan yon soteuz ak kastwòl cho wouj debaz sòs, pwav, ajoute grat sou yon rap amann lay ak dosolit si sa nesesè. Kwit pou yon koup nan minit. Lè sa a, marmite rearanje nan yon beny dlo, ajoute 50 g nan bè, melanje epi yo ka ka retire yo nan chalè a.

Wouj sòs ak gou lay ale byen ak asyèt vyann ak sosis. Li pa ta dwe manje yo ak pwason an. Pou asyèt pwason prepare lòt lòt kalite sòs ki baze sou bouyon pwason.

Wouj sòs ak dyondyon

ka sa a resèt ka itilize kòm dyondyon sovaj ak Chanpiyon. Preparasyon kòmanse ak zonyon sòs passirovki wouj ak dyondyon (200 g) nan chodyè diferan. Lè pare yo fri engredyan yo, yo dwe ansanm nan yon marmite, ajoute nwayo wouj sòs (1 L) ak bouyon (50 g nan yon trè konsantre). Bouyi sòs la pou 15 minit. Nan fen pou kwit manje ajoute ji an sitwon, prese nan yon lay pou laprès lay, sèl ak pwav nan gou.

Fre sòs tomat pou pasta

Pou prepare sòs la pou sa a resèt ou bezwen pran tomat mi (6 pcs.). Fè ensizyon krwa soti nan pi wo a ak etyole yo bese premye nan dlo bouyi pou kèk minit ak Lè sa a nan dlo glas.

Pwochèn sèn nan nan preparasyon sòs la pi tan konsome wouj. Nan koupe tomat an kat pati nesesè yo retire grenn yo. Li se pratik yo sèvi ak yon ti kiyè. kaka a soti nan tomat yo koupe an tas, li mete nan yon marmite. Pou ajoute tomat pakèt zonyon vèt, pèsi, yon ti kras Basil fre, sèl (1 hr. Yon ti kiyè), sik (½ èdtan. Tas) ak vinèg (2 h. Tas). Ou kapab ajoute lòt epis tankou nwa pwav, dan, origan.

se sòs la wouj bouyi nan yon marmite jouk epesè a vle, men se pa mwens pase twa èdtan. Nan fen pou kwit manje ajoute lay la, konpòte nan lwil oliv nan yon chodyè ki apa a. Lè l sèvi avèk blenndè a pare yo pote sòs la konsistans a vle.

Ki jan yo kwit wouj pitza sòs

Avèk sa a resèt pou jis 30 minit ka fè sòs la tomat, nan okenn fason enferyè nan gou ak sa yo ki kwit manje nan yon pitza. Pou prepare sòs la pi vit sèvi ak tomat nan bwat. Olye de sa, ou ka pran tomat fre, men preparasyon an nan sòs la ap ogmante akòz bouyi yo jouk konsistans a vle. Wouj sòs tomat pou sa a resèt fè pitza juicy ak anpil bon plat.

Premyèman, sou chodyè a fri chofe lwil oliv, Lè sa a, ajoute nan li ½ anpoul ki bezwen fri jouk lò mawon. Apre sa, ale nan chodyè tranche tomat yo (10 pcs.) Oswa tomat nan ji pwòp yo nan bokal la (deja nesesè nan drenaj ji a). Epitou te ajoute sèl, pwav nwa ak origan. Koulye a, ou bezwen bouyi desann sòs la epesè a vle, pa bliye nan brase toujou ap. Apre sa, li nesesè chanjman nan yon blenndè ak melanj jouk lis. Sòs pa ka fwe jouk nan fen a, nan estrikti a nan moso prezan nan legim yo.

Wouj sòs pou sezon fredi a

Sa a se resèt la pi natirèl pou sòs tomat pou sezon fredi a, ki fòme sèlman nan tomat san yo pa aditif atifisyèl, lanmidon ak pòm pure.

Pou prepare sòs la ap bezwen yon jwise. Lè l sèvi avèk li se nesesè yo peze ji a soti nan 3 kg nan tomat. Apre sa, jwenn yon gato tomat ak yon lòt fwa ankò kondwi li nan yon jwise de fwa. Se ji a ki kapab lakòz vide nan chodyè a ak kote sou yon dife ki piti yo. Menm lè ajoute yon gwo kiyè sèl ak sik (ka fiks nan gou ou), 4-5 enfloresans eye ak nimewo a menm nan pwa allspice pwav. Koulye a, se sòs la wouj kwit jiskaske li rive epesè a vle. Tou depan de konbyen lajan likid te nan tomat, li ka pran soti nan 4 a 24 èdtan.

Lè sòs la se pare, li se nesesè yo monte nan esterilize krich, premye vlope yo refwadi, ak Lè sa brannen l 'nan depo nan yon kote ki fre. Yo itilize pou kwit manje soup olye pou yo keratin tomat.