Gravy pou pasta tankou nan sal manje: deskripsyon preparasyon ak engredyan

Kounye a, gen anpil opsyon diferan pou prepare pasta pou pasta. Yon moun sèvi ak sòs tomat la abityèl ak mayonèz, rayisab nan preparasyon endijèn pou sezon fredi a sèvi espageti ak lecho ak salad tankou "Ankl Bens", ak goumen yo vre pito kwit divès kalite sòs pi popilè tankou Béchamel oswa boloyz. Sepandan, anpil moun pral dakò ke gou a nan anfans pa ka ranplase pa nenpòt ki chèf lòt nan kwit manje. Sonje lekòl la oswa ane eskolè yo, nou reviv nan memwa nou ak ranmasaj nan kantin lekòl yo. Meni yo pa t 'gate varyete li yo ak liksye, men yo kwit manje menm kuti yo bon gou oswa pasta, ki nou regle chèf lekòl yo, se pa konsa pou sa ki senp. Sos pou pasta nan chanm nan manje - li vrèman posib ou kwit manje nan kwizin nan lakay ou? Ann eseye.

Sòs Brown

Ki sa ki lakòz tankou yon klere, jenjanm koulè sa a sòs? Sekrè a tout antye manti nan fason a pou fè youn nan engredyan prensipal li yo - farin frans. sòs resèt pou pasta nan chanm nan manje nesesèman enplike nan fri farin frans lan ak lwil oliv a tankou yon limit ki te mas la tout antye vin tou nwa mawon. Li se faktè sa a ki afekte rouj la nan sòs, epi yo pa sòs tomat, tankou anpil kwè, byenke sa a pwodwi ka jwe tou yon wòl.

Premye prensip la

Se senp sòs nan pasta kòm nan sal la manje prepare tou senpleman. Si ou vle jwenn yon sòs senp ak limyè nan yon plat, Lè sa a, ou pral bezwen pwodwi sa yo:

• Farin frans - 3 ti kuiyè. L.
• Lwil oliv oswa fonn grès nan chodyè a fri - kòm anpil jan farin frans.
• Warm likid (ka itilize kòm dlo òdinè, ak bouyon) - 2 tas.
• Yon zongle sèl.

Malgre lefèt ke tankou yon sòs nan pasta kòm yon sal manje, mande pou itilize nan yon seri etwat nan pwodwi, preparasyon li yo se pa konsa pou sa ki senp. Li enpòtan yo obsève tout pwopòsyon pou ke sòs la vire soti yo dwe konsistans nan dwa epi yo pa twò likid oswa, kontrèman, twò epè. Depi sòs la pasta a ki jan byen vit prepare nan chanm nan manje, li se dezirab ki mezire soti kantite lajan an dwa nan engredyan anvan yo dirèkteman nan kreyasyon li yo.

Solisyon

Pwosesis pou kwit manje a kòmanse ak fonn nan lwil oliv la. Gade pouvwa a nan dife - grès pa ta dwe boule, paske lè sa a pral gou nan tout sòs la ap gate. Lè lwil oliv la fonn nèt, li ta dwe retire nan dife a epi ajoute farin frans li. Brase sa yo de engredyan pi byen ak yon aureole espesyal, yo nan lòd pou fè pou evite aparans la mas. Koulye a, chodyè a nan ki tout aksyon sa yo te fè se mete yo sou dife ankò. Sòs la ta dwe bouke toujou ap konsa ke li pa boule. Sonje byen - pi long la boulanjri a, plis klere ak rich koulè nwa mawon an ap jwenn sòs la. Lè sa a, piti piti prezante nan bouyon an marmite. Vide premye mwatye yon tas likid, melanje tout bagay byen epi kite sòs retabli tanperati anvan li yo. Lè sa a, fè menm 3 plis fwa. Gravy pou pasta tankou nan sal la manje bay pou adisyon nan bouyon vyann bèf, ki gen yon koulè karakteristik ak gou klere, men nan absans la nan li ou ka itilize menm dlo bouyi. Lè tout likid la te enjeksyon nan po a ak sòs klou yo, ou bezwen yon ti kras redwi pouvwa a nan dife a epi kontinye melanje sòs la jiskaske li achte konsistans ki nesesè gluan. Anvan yo retire asyèt yo nan plak la, ajoute yon sèl ti kras epi melanje tout bagay byen. Apre sòs la nan pasta a kòm nan sal la manje ap prepare, ou ka san danje sèvi ak li kòm yon sòs. Bon appetit!

Pwolonje vèsyon

Se pa sèlman imaj la pi wo a mansyone prepare sòs pou pasta kòm nan sal la manje. Deskripsyon nan vèsyon an dezyèm nan preparasyon li yo se pa patikilyèman diferan de prensipal la, men gou li yo pral sètènman vin pi rich. Pou prepare w ap bezwen:

• 5 g farin frans;
• 10 ml bè fonn;
• 100 ml bouyon;
• 5 kawòt g;
• 2 g zonyon;
• Yon ti sik ak sèl.

Pwopòsyon sa yo pral pèmèt yo prepare 100 g sòs. Kòm pou kwit manje, tout bagay kòmanse ak découper la nan zonyon (koupe l 'tankou ti ke posib) ak kawòt (li pi bon griyaj li). Legim bezwen fri nan lwil jiskaske yo adousi. Koulye a, ou ta dwe fè farin frans lan. Li pi bon fri li nan yon chodyè fri sèk (pa ajoute lwil) nan koulè an lò, vibran toujou ap. Lè sa a, ou bezwen piti piti ajoute nan bouyon an farin frans, ak Lè sa a, yon ti kras konpòte legim, ajoute sèl ak sik. Sòs la ki kapab lakòz yo dwe bouyi, ak Lè sa a, siye nan yon Van fè li omojèn. Epi sèlman apre sa, ou ta dwe ajoute lwil oliv nan li. Bon gou sòs pou pasta tankou nan chanm nan manje se pare!

Tomat vèsyon

Si ou pa panse a manje pasta san yo pa sòs tomat, Lè sa a, opsyon sa a se pou ou. Ou pa bezwen pè, paske nan adisyon a nan tomat nan sòs la, li pa pral pèdi orijinal li "lekòl" gou. Pou kwit sa a sòs, ou dwe premye fri farin lan nan yon koulè an lò, ak Lè sa a, melanje li ak dlo frèt nan yon marmite. Nan tras la ou vle voye yon ti kras keratin tomat. Ou ka yon ti kras podsolit ak sòs sòs. Ka a pou ti - mete chodyè a sou recho a, apre yo fin bouyi boule dife a ak kwit jiskaske epè.

Opsyon Luxury

Konsidere ki jan yo prepare sòs la vyann pou pasta nan chanm nan manje. Se konsa, resèt la pou vèsyon sa a nan sòs sa a enplike itilizasyon engredyan sa yo:

• vyann bèf (apeprè 1 kg);
• 2-3 zonyon;
• sòs tomat (apeprè 2 ti kuiyè ..);
• Farin frans (otan);
• Ghee (menm kantite lajan an);
• Epis santi bon - sèl, pwav, fèy bay.

Ann kòmanse kwit manje. Pou kòmanse ak, ou ta dwe mete vyann bèf la tè sou yon chodyè cho ak fri li nan yon koulè wouj. Lè sa a, moso vyann yo ta dwe mete nan yon marmite, nan ki yo pral Lè sa a, dwe konpòte. An menm tan an vini vire a nan zonyon nan maleng nan yon chodyè fri. Apre sa, zonyon an tou voye nan chodyè a, kote 4 plis linèt nan dlo yo te ajoute. Tout bagay sa a nesesè s'étendre pou 40 minit sou chalè ki ba. Next nou prepare farin lan. Ki jan yo fri li, te di pi wo a nan deskripsyon yo nan lòt opsyon nan sòs. Lè farin lan vin an lò, 3 tas bouyon vyann bèf yo ta dwe ajoute nan li ak tout bagay yo ta dwe bouje nan yon konsistans omojèn. Koulye a, se sòs la ki kapab lakòz ajoute nan vyann lan. Ou ta dwe tou mete epis santi bon nan po a. Kite sòs la malad sou recho a pou 20 minit. Dwèt niche!

Variant lanmidon

Menager Anpil kwè ke li se pi bon ranplase farin frans lè yo fè sòs sa a pou mayi. Yo senpleman fri zonyon (pafwa ansanm ak kawòt), lè sa a ajoute 2 kiyè nan keratin tomat nan chodyè a, lè sa a ajoute dlo bouyi ak pre-dilye lanmidon (apeprè 1 ti kuiyè) nan sòs la, ak Lè sa a, bouyi li tout jiskaske epè.

Opsyon legim

Fanatik nan manje ki an sante kapab tou renmen sòs la nan pasta kòm nan sal la manje. Vèsyon prensipal la nan sòs la, ou ka san danje ajoute tomat kraze, osi byen ke piman, pwa ak pwa vèt. Gou a nan sòs soti nan sa a pa deteryore, men yo pral sèlman vin pi bèl pou ou. Ezite eksperyans epi chwazi opsyon ou renmen an.