Ki jan yo kwit veprevo jenou: yon resèt ranje ak breze chou

Kwit nan fou veprevo jenou pou yon tan long te vin tounen yon senbòl nan tradisyonèl cuisine la Czech. Li se te sèvi nan prèske tout restoran nan peyi sa a ak yon anpil nan byè nwa ak chou. Li ta dwe remake ke moun ki jenou resèt la veprevo fwa ki gen ladan metòd pou kwit manje tradisyonèl aktyèlman moulu, malgre non li, se sèlman bay yon kwout bon gou kenbe nan dife pou chofe fou a.

engredyan

Pou prepare plat la ou bezwen:

- vyann kochon artikule - 2kg;

- zonyon - 2 pcs;

- byè fè nwa - 2litra;

- Carnation;

- Kawòt - 1 PC;

- kumen;

- Laurel;

- seleri rasin - 100 g;

- choukrout - 1 kg;

- Siwo myèl - 1st.l;

- grenn moutad - 1st.l;

- allspice;

- sèl;

- Lay - 1golovka.

Preparasyon ak kwit manje

Premye a tout, ou dwe detèmine gwosè a nan chodyè a, ki se ideyal pou sa a resèt. Veprevo jenou yo ta dwe konplètman dejoue la, men kapasite a pa ta dwe twò gwo se konsa yo pa ogmante konsomasyon an nan byè. Li nesesè yo mete yon vyann byen lave. Apre sa, vide byè a gen, konsa ke li konplètman kouvri Shin a. Apre sa chodyè a mete dife epi pote sa ki nan bouyi a.

Nan pwen sa a, nou kòmanse prepare legim yo. Kawòt pirifye e li te koupe an kib gwo. Tou yo te rapòte ki gen seleri la. Epitou veprevo jenou, resèt la nan yo ki se ki baze sou pou kwit manje a tradisyonèl yo, li mande pou yon sèten zonyon pwosesis. Li koupe sistèm rasin lan ak Carnation nashpigovyvayut yo mete nan tankou yon eta nan po a apre dlo bouyi epi yo retire bri. Genyen tou voye tèt la nan lay, Bay fèy, kimen, legim kwit, sèl ak allspice. Apre sa, bouyi de è veprevo jenou. Resèt la pa sipoze nan menm tan an kouvri chodyè a avèk yon kouvèti, men gen kèk chèf fè.

Gani ak sòs

Pandan y ap prepare artikule, ou dwe klè zonyon an dezyèm ak koupe l 'nan twou bag mwatye. Lè sa a, li te fri nan yon ti kantite lwil oliv legim nan yon chodyè epi ajoute choukrout la. Li se vo anyen ki jenou veprevo, resèt la nan ki gen ladan yon rezèv pou klasik, kapab itilize yo kòm yon gani ak legim fre, men li se sa a, konbine avèk mete sèl oubyen sab kimen ak kochon ap ba gou a yo mande yo. chou a ka ajoute yon ti kras epis ak mitone li pran apeprè trant minit, pandan l ajoute yon ti kras dlo oswa bouyon.

An menm tan an, ou ka kòmanse sòs la. Li ap bezwen grès anvan boulanjri veprevo jenou. Resèt la nan preparasyon li yo se senp ase. Ou bezwen melanje moutad ak siwo myèl, epi ou ka ajoute yon ti kras bouyon jwenn konsistans a vle.

boulanjri

Yon fwa yo SHANK a kwit sou yon plat boulanjri gaye konpòte chou, sou tèt ki kouche soti vyann lan. Lè sa a, Shin a andwi sòs, li mete nan dife pou chofe fou a, ki se chofe jiska 160 degre. Kenz minit pita se pye a Envèse, ak chou a te tèt anba. Tout ankò vide sòs ak kwit pou yon lòt ven minit. Apre sa a plat gaye sou yon plak ak sèvi sou tab la.