Kwit manje leson: ki jan yo kwit manje dous-semi-fini pwodwi yo

Remake byen pwofàn: kupaty la - yon plat tradisyonèl vyann nan vye granmoun Blan, an patikilye, cuisine la Georgian. Yo te fè yon fason diferan: soti nan yon fwa fre, ak Lè sa a, yo se bagay dous Immeretian, oswa soti nan vyann kochon. Li pral swe Georgian nan fòm pi.

Kochon ak vyann bèt volay - règ jeneral nan pou kwit manje

Pou moun ki enterese, ki jan yo kwit manje kupaty-prepare, enfòme premye règ yo jeneral. Vyann kochon ak yon bekonn ti kras yo kraze byen nan yon moulen vyann oswa yon kouto. Melanje ak yon anpil nan zonyon. Kòm epis santi bon ak epis santi bon nesesèman ajoute barberi, nwa ak wouj pwav. Dènye de engredyan yo pa ta dwe soufri. Prensip prensipal la nan ki jan yo prepare bagay dous-semi-fini pwodwi se fè yo kòm byen file ke posib. Se poutèt sa, nan adisyon a pwav, mete yon anpil nan lay nan pwodwi a. Remèd fèy, kannèl, koryandè, tim - tout bagay sa a ta dwe tou yon pati nan eleman yo. Se mas la vyann ak anpil atansyon kneaded omojèn a plen, se sale ak boure nan bwat la sosis. Si ou vle aprann kijan pou prepare dous mwatye fini nan fason Imeretian, konnen ke pou yo, nan adisyon a deja yo mansyone ak epis santi bon, sa a rapò nan pwodwi: pou chak 100 g nan pwodwi - 70 g nan fwa kochon ak 30 gram grès. Se melanj fwa tou boure nan entesten kochon an.

Nou prepare kay benyen

Sipoze ou deside sipriz lakay ou ak sosis vyann cho.

• Si ou pran sengularite yo nan kwit manje depi nan konmansman an anpil, lè sa a, li te gen touye yon kochon oswa yon pigsty, li te gen divize kadav la, ou bezwen travay sou trip yo. Sa a, petèt, se etap ki pi dezagreyab nan pwosesis la pou konnen kijan pou prepare pwodwi yo benyen-semi-fini. Bòl yo lave deyò nan dlo k ap koule, yo vire soti (anba presyon nan dlo) epi yo tou lave soti, netwaye ak yon grate. Apre sa, yo bezwen yo dwe mete nan yon solisyon sèl konsantre pou 2-3 èdtan, finalman retire rès la nan pousyè tè ak odè. Apre tan an espesifye, drenaj dlo a, lave trip yo nan dlo a kouri pou dènye fwa a, kite drenaj. Lè sa a, koupe yo nan billets ak yon longè 35-45 cm Si ou pa vle dezòd ak travay "sal", ka koki sosis ka achte nan depatman vyann nan magazen manje.
• Koulye a, fòs. Moun ki aprann ki jan yo kwit kupaty (semi-fini), li se pwopoze yo pran yon rapò nan pwodwi: vyann kochon - 1 kg nan là kochon 100 g (si vyann lan se pa gwo anpil), sèl - a gou, kannèl - tou kòm kondiman, epis santi bon, pwav . Anpoul - 1-2 moso, lay - 3-4 dan. Vyann, bekonn, zonyon yo koupe an ti moso (pa plis pase 1 cm), kou chok. Tout engredyan yo byen melanje. Pa bliye, sosis ou yo ta dwe trè santi bon ak trè byen file. Natirèlman, si ou swiv tradisyon Georgian. Men, si ou renmen yon gou grav, pwav pa ta dwe zele.
• Nou ranpli pwodwi semi-fini nou yo pou youn nan sosis nan sosis bezwen yo dwe ak anpil atansyon mare ak yon fisèl rèd. Kwen gratis la tache ak yon aparèy espesyal, apre yo fin ki trip yo plen. Asire w ke fars la se menm distribiye, ak zantray yo pa trè anfle. Lè sa a, mare nan fen epi retire nan bouch la.
• Pwosesis gastronomik. Lè pwodwi semi-fini yo pare yo, yo bezwen yo dwe ponkye ak yon fouchèt oswa toothpick nan plizyè kote. Lè sa a, kwit nan dife pou chofe fou a oswa fri nan yon chodyè fri nan lwil oliv jouk kwit. Yon lòt fason - nan plant sou brochet yo ak fri tankou yon kebab shish, respire vire. Oswa kwit sou gri an.

Kwè m ', sa yo sosis fri yo, se pou popilè avèk ou ak fanmi ou ke ou pral gen kwit manje yo trè, trè souvan. Epi sèvi yo ak pòmdetè, sòs salad, ajika, sòs tomat oswa sòs tomat. Asire ou ke ou voye ak remèd fèy (pèsi, Dill). Manje pou sante!