Shurpa - soup orijinal soti nan Ouzbekistan

Uzbek soup - shourpa - trè epè epi nourisan. Li se prepare soti nan vyann lan griye ak legim, teknik pou kwit manje se anpil moun. total la nan tout kalite manje - segondè kontni grès, segondè kontni nan fèy santi bon, ajoute vejetasyon. Shurpa - soup, legim (kawòt, pòmdetè) pou ki koupe a se gwo anpil. Ajoute fwi (kwen, pòm, prunye, se tou yo te jwenn nan kèk resèt nan abriko fin chèch nèt).

Ki jan yo kwit manje soup shourpa nan Uzbek? pwodwi Seleksyon

Bon, si sa a plat ou gen istansil ki apwopriye a - Kettle. Kwit ladan l 'shurpa (pouvwa soup pou yo kwit jiskaske sou yon recho oswa louvri dife) te gen yon gou espesifik. Men, pwosè a ak yon chodyè lajè ak yon anba epè. Shurpa - soup, mansyone nan yo ki yo te jwenn nan liv medyeval. Nou pral eseye jwe tradisyon yo gen laj-fin vye granmoun nan Orient an nan kwizin ou yo. Depi w chwazi pwodwi yo ta dwe apwoche ak responsabilite. se yon bon bagay bouyon jwenn nan tete a ak zo kòt. do a (oswa koupe) se tou bèl. Kòm resèt tradisyonèl di kouman enpòtan Shurpa nan brankyo grès (ak ren ak omentum). Si ou jwenn li difisil yo ka resevwa pwodwi sa yo, ki pral kostim bekonn a dabitid. Pi bon, nan kou, ti mouton. Nou bezwen pran de kalite zonyon - nòmal, boule, ak yon dous, sòs salad (li rele tou koulè wouj violèt zonyon Crimean). Salad ka ranplase pwaro yo. Ou bezwen tou yo achte kawòt yo ak rav. Tout moun nan sa yo legim yo ta dwe pran nan menm kantite lajan an kòm vyann lan. Kat bagay ou bezwen pran yon klòch pwav, tomat, pòmdetè. Youn piman cho. Vèt pi bon silantro ak Rayhon. epis santi bon Preliminè a, ki ta dwe libreman rlve shourpa (soup nan fen a gen yon bon sant trè plezan karakteristik) - koryandè ak kimen (kimen). Pran kòm bon dlo - soti nan klorin ladan pa vire bon bouyon, kòm li pral difisil yo kim ki apa a, ki se lage pandan pou kwit manje.

pwosesis pou preparasyon

Lower vyann nan dlo frèt. Apre bouyi, ajoute yon zongle a sèl. Lè w bouyi dlo pa dwe ni twò ki graj, se konsa dife a fè modere. Salt ki nesesè nan kòmansman an nan kwit manje bouyon, Lè sa a, li pral pi klè, ak kim a yo pral kapab kolekte tout. Lè likid a se fè sèvis pou mete ak vin transparan, ajoute koupe bag zonyon. Li ta dwe bouyi pou trant minit. Koulye a, antidebordeman koupe an ti moso nan bekonn, kawòt (pi gwo tranch oblik). An menm tan an, ou bezwen gout nan bouyon cho wouj pwav, koryandè la ak kimen. Koulye a, shourpa ta dwe kwit egzakteman yon èdtan. Yon opozisyon enpòtan - ajitasyon an souvan. Bon sant lan fò nan bouyi ka touye shurpa, se konsa li de tan zan tan yo ta dwe tire desann avèk èd nan louch la. Yon èdtan ta dwe kontinye legim rasin makè - nave, pòmdetè (li nan tout posib yo mete tout la, oswa omwen koupe an mwatye). Ti tomat plas, pa koupe. Yon divize gwo nan kat pati. Bulgarian pwav yo ta dwe koupe nan twou bag mwatye. Nan fen pou kwit manje Shurpa ta dwe eseye epi si paske yo te ji a nan tomat yo li te vin jwenn asid twòp, ou bezwen ajoute yon ti kras sik.