"Panyen" - gato ak krèm: resèt

Anpil moun sonje soti nan gato timoun "Panyen". Yo te vann nan fwa Sovyetik yo, nan tout kafe. Te fèt nan fòm lan nan dyondyon, flè, frèz, oswa menm poul. Ki sa yo te bon gou ... Sand panyen jis fonn nan bouch la. Yon krèm pwoteyin te trè dou. Nou vle ofri w yon resèt nan gato nan kay la. Pwosesis sa a se pa twò tan konsome, ak kè kontan nan timoun yo se yon trete pran yon anpil. Se konsa, ...

Farin pou panyen

Pou prepare farin lan pou panyen yo, nou bezwen stock moute sou manje sa yo:

1. Bè - 150 g
2. Sugar - 100 g
3. Vanilla sik - 10 g
4. Ze - yon sèl.
5. Tounen krèm - 1 gwo kiyè.
6. Farin Frans - 250 gram.
7. Boulanjri poud - yon sèl ti kiyè.
8. mwazi metal.

Se konsa, kòmanse fè farin lan pou panyen yo. Pou fè sa, ou bezwen fwe sik la ak bè ak vaniy sik la jiskaske an gonfle. Lè sa a, ajoute krèm a ak ze, melanje byen.

Separe farin frans lan se pi bon, ak Lè sa a yo te entwodui nan melanj la. Mase. Men, depi lontan malaksaj se pa nesesè, paske farin lan sable pa renmen li. Panyen - delika gato, men paske "gode a" yo ta dwe friyabl. Mare mas la ki kapab lakòz yon vlope plastik, li mete nan frijidè a pou apeprè yon èdtan. Kòm tan pase, nou rale mete deyò farin lan, li koupe yon ti pòsyon nan li woulo sou sosis lan. Nou koupe l 'an moso, chak nan yo ki ou bezwen woule nan yon gato mens. Gwosè a ta dwe apeprè menm bagay la kòm dyamèt la nan bwat yo boulanjri. Chak sèk yo mete nan yon mwazi, bourade desann fèm nan mi yo ak etaj. pati ki pi ba ka pike ak yon fouchèt, se konsa ke pandan panyen boulanjri se pa sa defòme. Nou ta renmen avèti ke farin lan vire soti trè gonmen, ak Se poutèt sa gen yo sèvi ak farin frans lan. Isit la yo se panyen sab nou yo ak pare. Li rete sèlman nan kwit yo.

Boîtes ak farin lan mete yo sou yon fèy boulanjri epi voye nan fou an. Kwit pi bon nan 200 degre. Li se ase yo sèt minit. Panyen - patisri delika, prepare san patipri byen vit, men paske, gade, pa twòp yo nan dife pou chofe fou a.

Koulye a, nou ka kontinye nan preparasyon an nan krèm nan.

Engredyan pou krèm nan

Kòm se li te ye, panyen an la a - gato ak krèm, byenke jodi a gen plizyè fason nan konsepsyon yo: fwi anba jele a, nwa, tranpe nan siwo myèl, bè ... Nou kounye a rete sou vèsyon an premye. Premye ak premye, nou bezwen deside ki kalite krèm nou fè. Yon resèt klasik enplike itilizasyon an nan pwoteyin. Pou pran preparasyon li yo:

1. Pwoteyin nan twa ze.
2. Sugar - 250 gram.
3. Dlo - pa gen okenn plis pase 90 gram.
4. Asid asid - yon tyè nan yon ti kiyè.

Pou kwit manje gato krèm

Ou yo pare yo prepare yon krèm bon gou. Se konsa, li te tounen soti dans, asire w ke ou sonje de règ:

1. Kiyè fouchèt kouto an dwe parfe pwòp. Pot nan ki prepare siwo a, jeneralman ka pre-netwaye poud.
2. Pwoteyin nan nenpòt ka pa ta dwe konfonn ak eu yo. Lefèt ke jònze a - yon gen anpil grès, ki pa pral nòmalman souke moute pwoteyin.

Ki jan yo fè panyen pote ale, resèt konseye yo bwa egzakteman jwenn li. Se konsa, kite la kòmanse.

Nou separe blan yo soti nan anpil jòn yo epi voye yo nan bòl la mixer.

Pli lwen, nan yon kaswòl ki gen dlo nesesè vide ak vide sik, mete yo sou dife. Èske yo kapab yon fwa yon arè ti kras, nou pa boule. se siwo a bouyi kat minit. Pou sa yo dwe te ajoute yon asid asid ti kras. Yon fwa ankò melanje byen. Volonte ka trè fasil yo tcheke - li degoute yon ti kras mas dous nan yon bòl ak dlo frèt. Si se gout nan pwopaje soti, se konsa li pare.

Enpòtan! Lè nap Peye siwo a, retire marmite a soti nan chalè a. Li nesesè pou li nan dwe yon koulè limyè si dijere a - epi y'a vire krèm pral gou anmè kou fièl, men li ka ruine krèm nan, men nou vle jwenn li blan, ak yon teksti dans.

Asire ke tout dwa? Excellent! Nan pwen sa a ou ka kòmanse bat blan yo. tèt yo pral trè fò. Ak nan etap final la nan vitès plen nan mixer a yo ta dwe ak anpil atansyon vide yon kouran mens nan siwo. Pwa nan devan a pral kòmanse bay ogmantasyon nan volim. Baleye bezwen yon lòt dis minit, jouk jiskaske krèm nan e ki refwadi. Li ta dwe gen yon konsistans ki konsistan ak inifòm epi kenbe fòm nan byen. Isit la se pen yo krèm ak pare. Koulye a, li se ti gòch. Ou bezwen ranmase gato nou an. Epi sèlman Lè sa a, ou kapab deplase sou ak degustasyon.

Ki jan yo rasanble panyen yo?

Ou pral sonje ke nan pati anba a nan gato ke ou te achte manman m 'tankou yon timoun, te toujou yo te yon konfiti nwa? Li te sanble fò anpil ni gou. Fè panyen nou an, resèt, nan kou, nou va konfòme nou avèk, men mete yo sou anba a nan bon gou konfiti oswa konfiti ak bè. Pou egzanp, Cherry la. Ou vle - mete yon ti kras lèt kondanse. Ou koupe prun. Mete krèm nan sou tèt avèk èd nan sereng gastronomik. Si ou vle, li ka yon ti jan Lè sa a, voye gato oswa chokola aroz. Te pran nan men ki kantite ven-kat panyen ta dwe kapab pwodwi. Ou ka kòmanse gou.

Kòm ou ka wè, si ou vle ou ka kwit manje yon gato, "panyen" ak krèm ak kay la, ak kwè m ', rezilta a pral tanpri ou ak pitit ou, paske délikatès a pa gen okenn pi mal pase sa ki vann nan Kafe a. lakay ou ap apresye sa a chèf gastronomik. Apre sa, mande yo fè plis dous.

Ki lòt bagay ka fè ak yon gato krèm?

Nou pral diskite avèk ou ki jan kwit yon gato, "panyen", se konsa pale, nan resèt la klasik. Men, ou dwe konprann ke gen anpil nan varyasyon sou tèm sa a. pa limite imajinasyon gastronomik ou epi eseye nouvo opsyon.

Olye pou yo krèm pwoteyin, pou egzanp, ou ka fè yon gato ak krèm ak konfitur, ranpli ak jele fwi sou sezon an (frèz, Korint wouj), dekore avèk krèm. An jeneral, isit la se kote carousing anpenpan.

Gato ak vide krèm

Si ou vle byen vit fè ekselan desè, lè sa a sa a se yon opsyon ou pral sètènman vini. Vide krèm pral ba ou fèstivite plat dous. Sèlman panse sa ki pral panyen krèm bon gou! Gato jwenn ekskiz, bèl ak anpil dou.

Nou rekòmande yo kwit krèm nan. Natirèlman, ou ka achte pare-fè krèm, men sa a se absoliman pa sa nou bezwen. Pral revele ou sekrè a pou konnen kijan pou fwe yo la pou yo pa tonbe.

Achte krèm, asire yo ke yo yo se fre, li se trè enpòtan. Anplis de sa, kontni grès yo dwe omwen trant-senk pousan. Kay anvan yo vide soti nan pake a, souke byen, ki tout grès se pa sa kite nan kwen yo.

Sonje yon sèl Trick: asyèt, nan ki ou pral fwete krèm dwe pran anpil frèt. Se poutèt sa, pre-fredi byen melanje bòl ak krèm nan frijidè a.

Anplis de sa, asyèt yo trè byen, lave ak fin chèch nèt. Li se tou enpòtan pou rezilta final la. Ak pi bon pa pran sik, ak an poud, ki avanse yo vannen li nan dwe san yo pa boul epi pou yo jwenn yon limyè ak Airy. Li nesesè yo ajoute pòsyon piti, menm apre tèt yo lè vzobyutsya krèm nan yon kim ki estab.

Ak yon lòt pwent. Kòmanse fwete krèm nan yon vitès ki ba anpil, piti piti w'ap li a maksimòm la, epi yo pral fini nan lòd la ranvèse.

pa fè pwosesis la nan bat tèt mwen lontan ke tach pouvwa parèt sou sifas la nan krèm a ki pral piye gade nan. Ou ka fini ki pa rete soude ak kiyè an mas, ou pral wè ke twou a nan ki sa li pa anreta.

Natirèlman, ou ka toujou itilize aglutinan oswa jelatin. Yo te prezante pandan bat la. Lè l sèvi avèk tout ke trik nouvèl sa yo, ou jwenn yon rezilta ekselan. Oke, ale nan pratike?

Preparasyon nan vide krèm ak jelatin

Pou prepare gato a, "panyen" nan kay la, pran engredyan sa yo:

1. Gra krèm - 600 ml.
2. Jelatin - 20 gram.
3. An poud sik - twa gwo kiyè.
4. Vanilla sik - yon pake.

Bat frèt krèm ak sik an poud ak vaniy jouk tèt. se jelatin a fonn nan dlo selon enstriksyon ki ekri sou pake a. Trè byen vit, ou bezwen melanje yon koup la kiyè nan krèm yo jwenn yon solisyon. Pli lwen, batr, tou dousman entwodui l 'nan krèm nan. Isit la se krèm nou yo ak pare. Anvan yo sèvi ak, yon anpil nan fre ti kras pi byen. Lè sa a, kouche soti sou panyen an. Fini gato yo estoke nan frijidè a. By wout la! Sonje ke krèm a reyèlman absòbe odè.

Ak yon lòt. Cakes ka dekore avèk endijèn konfitur, oswa achte pare-fè fè yo.

Panyen ak krèm bè

gato trè bon plat jwenn ak krèm bè. Pou prepare pran yon santèn gram nan bè ak kat gwo kiyè nan lèt kondanse.

Mach lwil oliv ki yon krèm epè epi fwete blenndè kòmanse, yon mixer oswa yon baleye. Li ta dwe jwenn yon an gonfle mas blan. Next, ou bezwen tou dousman vide lèt la kondanse yo e yo kontinye bat pou yon lòt dis oswa kenz minit. krèm a pral inifòm. Li bezwen yo refwadi yon ti kras ak Lè sa a ou ka mete soti sou panyen an. se gato a fini rekòmande yo dekore tranch nan fwi fre.

Konbine fouraj krèm pou patisri "Tartlet"

An reyalite, ka chak krèm dwe itilize pou kont yo oubyen konbine avèk lòt file. Pou egzanp, mete an premye mas pwoteyin nan panyen an la a, ak Lè sa depi anwo jouk oliv fè lwil la ak rozèt fèy. Jwenn bèl ak bon plat.

Si ou te fè yon panyen jelatin ak fwi, li sètènman tèt yo dekore kèk krèm.

Apre sa, se yon lòt opsyon. Men, li pral gen Tinker yon ti tan ankò. krèm nan panyen gaye, e.g., se yon pwoteyin, konbine li ak fwi a nan yon kokiy jelatin. Bè yo pran sezon an. Trè bèl nan ka sa yo, frèz ak franbwazye, menm branch nan Korint. Gato se pa trè dous, paske se krèm nan konbine avèk asidite frwiti. Ak bote nan panyen sa yo ak pa ka pale. Yo te resevwa trè byen klere. Sa a chèf gastronomik.

olye pou yo yon Épilogue

Kòm ou ka wè, li pa nesesè yo achte bagay dous nan boutik yo ak kafe - epi si ou vle ou ka kwit manje nan kay la pou kont li yon desè bèl bagay. Nou espere ke resèt yo ki nan lis nan atik sa a, asire w ke ou vini an sou la men, epi ou deside la pou premye fwa a nan prepare tout panyen yo. Gato nan anfans pral sètènman vle gou tibebe w la. Jwi repa ou!