Fè frape - konsèy nan men Menager ki gen eksperyans

Anpil resèt gen ladan frape - frape a oswa breading pou fri vyann, pwason, legim ak sou sa. itilite a nan batri a nan lefèt ke li konsève juiciness a nan pwodwi a, ki li Paneer, e li bay yon gou espesyal nan pwodwi an. Pou konprann ki jan fè batri a, ou premye bezwen konprann sa li ye epi mwen konprann li tèt mwen pou kwit manje prensip.

Frape - yon kalite farin te fè soti nan farin frans ak engredyan divès kalite. Asyèt fri nan frape se byen prepare - bon plat, atire nan aparans ak itil. Recipes pou frape fikse pou pwason, vyann ak legim resèt diferan nan engredyan yo. farin sa a sa yo kapab swa likid oswa epè, li afekte aparans nan paniruemogo atik ladan l 'ak Gou.

Ki jan yo batri? Resèt pou yon klasik: Pran 2 ze, blan ak eu yo ta dwe separe an resipyan diferan. Pwoteyin fwe nan yon kim. Nan yon bòl separe vide dlo (0.25 tas) e li te ajoute nan yon lwil oliv (0.25 tas). Vide farin frans (60 g), tou dousman brase baleye. Lè sa a, ajoute bat blan ze, sèl la ak melanje. Cool nan frijidè a.

Si ou pa konprann kòman yo fè frape nan pwodwi a te kroustiyan, li nesesè klarifye: se farin sa a dilye yon ti jan mens. Nan pwodwi yo farin dans yo gen plis dans epi renmen gato. Si ou vle kenbe batri a pou kèk tan - pa yon pwoblèm, li se byen konsève nan frijidè a, ou jis pa ajoute nan li pwoteyin, li mete yo deja jis anvan pou kwit manje. frape Sa a se menm pi bon pou fri, li pa pral kenbe moute ak byen yo. By wout la, pou objektif sa a gen yon ti kras sekrè: farin lan pa tonbe soti nan vyann lan oswa legim, yo bezwen pre-tranpe alalejè nan farin ak Lè sa a nan frape a. Jis kwit fwomaj la nan frape ak breading Ekskize sou pwodwi a.

Ki jan yo batri byen epi sa ki pwodwi yo bezwen pou yo sa a?

- Likid. Sa a kapab: dlo, lèt, byè, ji, diven, krèm ak lòt engredyan likid.

- Farin. Itilize pou objektif, ble, pòmdetè, sa a farin frans diri.

- Aditif. Epis santi bon, zonyon, lay, sòs soya, ze.

Si ou vle fri poul pane vyann, youn ladan yo dwe konnen ki jan fè frape la pou poul. Pou fè sa, pran 1 tas lèt, ajoute jònze a ze ak 1 pèmisyon oswa eskiz. Lè sa a, ajoute sèl, ajoute farin lan (1.5 tas), tout byen epi ajoute blan an ze deja bat. Nan ka sa melanj, tranpe moso poul ak fri nan lwil legim oswa fonn grès.

Si ou vle kwit pwason ki nan yon fason, li se nesesè yo konnen ki jan fè frape la pou pwason an. Isit la, yon sèl la pi byen posib, petèt, gen byè frape. Ki sa ki se nesesè pran yon byè byen klere Dlo glasé nan yon kantite lajan nan 250 ml, 2 ze, Curry epis zongle, 1 tas nan manje, lè sa a isit la a vide 1 kiyè lwil oliv. Nou vide farin frans lan nan yon bòl, ajoute eu yo ze, Lè sa a, byè, ak lwil oliv, ak alalejè prisalivaem. Bat melanj la se byen lè l sèvi avèk yon mixer. Pwoteyin yo vide nan yon kim ak ajoute nan mas la ki kapab lakòz. Toujou jis bat byen. Bay yon ti kras pou kenbe tèt ak farin frans lan gonfle ak fri nan yon melanj de moso nan pwason.

Pwason kwit nan frape, diferan de tou senpleman fri nan yon chodyè nan pwason ki vin plis juicy ak sansib. Pou sa pwason oswa arèt bon trenng.

Menm bagay la tou aplike nan lòt pwodwi prepare nan fason sa a. Plat la pi renmen ak toupatou nou yo, petèt, chop yo vyann kochon ak fri nan frape. rayisab byè tou renmen pane fwomaj ak gouman pito legim ak fwi bon gou, fri nan sa a melanj bèl bagay.

Anvan n ap deside ki jan fè frape la pou pwason oswa poul, ou bezwen konnen: li kapab ajoute jenjanm, koryandè, timerik, pwav tè ak lwil oliv - tout nan engredyan sa yo pral bay yon gou espesyal ak bon sant nan asyèt kwit. Ak sa ki pi enpòtan, pa bliye - batri a ta dwe kanpe leve, li rilaks. Lè sa a, pwodwi fri li pral pran plezi ou ak yon gou inik ak aparans ekselan.